米其林公布獲選餐廳名單,其中有五間屬於五星級飯店餐廳,其餘都是街邊店型態,若以區域來分,台北市中山區有11間最多,大安區8間次之,若以商圈來看,大直的樂群三路共有四間餐廳入選,合計共拿下了七顆星。

台灣房屋集團趨勢中心執行長張旭嵐指出,米其林餐廳不僅菜餚具備國際水準,餐廳裝潢動線規劃等也要有一定品質,格局大而闊氣,或氛圍深具特色,包括三星的頤宮、二星的請客樓,一星的IMPROMPTU BY PAUL LEE天香樓等都屬於五星飯店,有足夠的硬體和服務水準做後盾。

台北市大直的樂群三路是米其林餐廳最密集的路段,Raw、態芮、祥雲龍吟和教父牛排都集中在大直樂群三路,鄰近內科園區、美麗華百貨,商業密度高,企業高階商務聚餐多,加上區域多為單價上百萬、總價2億的豪宅聚落,頗能支撐高價米其林餐廳的消費需求。此外,晶華和晴光商圈過去則有日本觀光客源,因此是不少道地日式料理聚集地。

台中米其林餐廳主要分布在七期、五期和單元二重劃區,台灣房屋七期惠文特許加盟店店東陳裕方表示,台中知名餐廳多集中在公益路跟大墩路口,但土地飽和,旗艦型餐廳則往單元二重劃區,公益路跟益豐路口發展,二星的JL Studio雖處二樓但面積大,餐廳規劃大氣,較容易打造國際化格局。

單元二土地低建蔽率、容積率,位在七期新市政旁,是新興的豪宅聚落,位於七期的鹽之華Forchetta,也都屬豪宅區,足以支撐優質的高價餐廳消費。

(工商 )

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