大安區農會榮獲「溯源餐廳評鑑」最高3顆星殊榮。(大安區農會提供/陳淑娥台中傳真)
大安區農會榮獲「溯源餐廳評鑑」最高3顆星殊榮。(大安區農會提供/陳淑娥台中傳真)

第五屆星級溯源餐廳評鑑日前在台北舉行頒獎典禮,台中市大安區農會今年更上一層樓,榮獲「溯源綜合滷味」3顆星,以及「溯源餐廳評鑑」最高3顆星殊榮,開開心心抱回兩項最高榮譽獎座。總幹事蔡建宗表示,大安農會秉持「三安四不一堅持」品牌精神,以及「安心呷、農為您」品質承諾,讓消費族群放心採買。

第五屆星級溯源餐廳評鑑頒獎典禮18日於台北六福萬怡酒店舉行,台中市大安區農會一舉拿下兩項最高榮譽獎座,由農委會副主委陳駿季、AMOT理事長林貞親自頒發。

蔡建宗表示,大安農會從產地端生產記錄到加工食品端的採買紀錄,都能使用條碼讀掃食材及製程來源,產品透明化的讀取生產過程,讓消費族群放心採買。

「安農滷味」全系列香菇滷肉、滷紅燒肉、滷腱子肉、古早味滷豬腳、滷豬尾巴、滷豬皮、海苔芝麻純肉肉鬆等7項產品,皆全榮獲AMOT溯源食品評鑑3顆星評鑑;另高麗菜豬肉水餃、大安葱豬肉水餃、原味豬肉水餃、大安葱豬肉餡餅等皆榮獲2顆星評鑑,在溯源餐廳平台上,經AMOT第三方把關,消費者可於用餐時,藉由查詢該道餐點食材產地與餐廳間的進出貨資訊,掌握食材的源頭,不用擔心吃到過期或有用藥殘留的食材,為自己和家人的健康把關。

「星級溯源餐廳評鑑制度」鼓勵餐廳使用任一種產銷履歷食材給予1顆星,使用一項產銷履歷主食材作為主菜給予2顆星,以及達成5樣主菜以上餐點均使用產銷履歷食材特頒發3顆星獎座殊榮,來獎勵餐廳持續增加產銷履歷食材的使用量,自2018年起溯源餐廳業者採購產銷履歷食材金額更突破3億元,除了讓加入農委會產銷履歷驗證制度的農漁畜禽業者看到成果,並積極經營自己品牌外,也成功帶動國內食材從產地到餐桌溯源風氣。

大安區農會指出,飛天豬主題餐館甫一通過「溯源餐廳」驗證,即獲得溯源餐廳星級評鑑2星獎,今年更榮獲3顆星!飛天豬餐館以農民生產的產銷履歷農產品做為食材,包括豬肉、芋頭、青蔥、芋燒酎及安泉米,只要透過掃描QR code,就可掌握食材來源資訊,農會獲獎,是全體農民及農會共同努力所得的榮耀,對農民來說,也間接獲得鼓勵。

大安區農會表示,台灣農業跨領域發展協會(AMOT)自2013年即響應政策,在行政院農業委員會大力推動及支持下,積極輔導並媒合多家餐飲、產地業者使用並串接產銷履歷資訊,7年來AMOT輔導全台灣超過百家品牌,1000多家的溯源餐廳門市。

(中時 )

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