民眾若要購買蜂蜜,可認明國產蜂產品證明標章。(邱立雅攝)
民眾若要購買蜂蜜,可認明國產蜂產品證明標章。(邱立雅攝)

養蜂人江為慶承襲祖父、父親的養蜂事業,3代人養蜂長達70年的歲月,江為慶感嘆養蜂的工作孤獨又艱辛,每年2月起就要趁深夜載著蜂箱追著花期跑,但辛苦總有收穫,今年江為慶在超過百名競爭者中,榮獲全國國產龍眼蜂蜜品質評鑑特等獎,是他首度獲得的最佳成績。

遊牧民族是趕著牛羊逐水草而居,台灣的游牧民族則是養蜂人,哪邊有花往哪邊跑,江為慶每年2月底,趁著高雄荔枝、龍眼花期開始,就要連夜搬著蜂箱把蜂蜜載去南部放置,20多天後隨著花期移去台南,再一路往北。

「養蜂人是孤獨的。」江為慶說,平常都是一個人在深山裡工作,遇到事情都要自己扛,有時候遭到蜂蜜叮咬,也只能咬牙忍痛撐過去,他說被蜜蜂叮咬的痛「不輸被人痛打一拳」,甚至還曾雙眼眼皮被叮到腫起來,差點看不清前方的道路。

今年江為慶首度榮獲全國國產龍眼蜂蜜品質評鑑特等獎,他笑說獲獎很意外,但感覺十分榮耀,因每屆賽事都要與來自全台超過百名的蜂農競爭,能拿到前12名得到評審肯定,相當意外也高興。

近年來市面上出現不少假蜜,江為慶也特別分享辨別真假蜜的小撇步,他說首先要透過瓶身觀察,若乾淨不透光則為真蜜,若清澈像沙拉油般透明,百分之百是假蜜。另一個方法則是蜂蜜加水搖勻,真蜜的泡泡細而厚且不易消失,假蜜的泡泡兩、三分鐘內就消失。最重要的,還是要認明國產蜂產品證明標章,上方印有流水號,代表蜂蜜的身分證。

(中時 )

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