台南七股海鮮節七寶宴5日於七股國小戶外辦桌,台南市長黃偉哲(中)也到場大啖美食。(劉秀芬攝)
台南七股海鮮節七寶宴5日於七股國小戶外辦桌,台南市長黃偉哲(中)也到場大啖美食。(劉秀芬攝)
在麵線上鋪了滿滿牡蠣的「鴻運沖天迎登科」。(劉秀芬攝)
在麵線上鋪了滿滿牡蠣的「鴻運沖天迎登科」。(劉秀芬攝)
以虱目魚皮、烏魚子、白蝦、牡蠣搭配蔬菜的「七寶和風浪淘沙」。(劉秀芬攝)
以虱目魚皮、烏魚子、白蝦、牡蠣搭配蔬菜的「七寶和風浪淘沙」。(劉秀芬攝)

年年報名搶手的台南七股海鮮節七寶宴,今年因應疫情延後辦理,而且只限50桌,每桌5000元,一開放報名就秒殺。5日中午七寶宴在七股國小戶外空間辦桌,總鋪師陳振東端出以七股在地虱目魚、石斑、烏魚、吳郭魚、文蛤、白蝦及牡蠣烹飪的美味彭派創意料理,讓有報到名的民眾大呼實在太值得了。

七股的養殖產業全國聞名,為推廣七股區在地農漁特產及觀光,台南市每年舉辦七股海鮮節系列活動,今年受疫情影響,民眾無法出國,國內旅遊興盛,七股海鮮節8月1日首日挖文蛤活動,參加人數破萬人,也破海鮮節活動紀錄,更造成附近公路大塞車、停車位一位難求。

曾經席開80桌的七股海鮮節七寶宴,已邁入第9年,今年因為疫情影響,改在戶外舉行,因場地限制,限量50桌,一開放報名就額滿。一名來自台南市區的民眾說,七寶宴名聲響亮,他們知道活動訊息後,報名當天就守在電腦前,一開放的第1分鐘內就報名,終於如願以償。

七股區公所表示,七寶宴由在地餐廳黑琵食堂理事長楊惠欽及總舖師陳振東聯手負責,今年的七寶宴創意菜色共計9道,包括以虱目魚皮、烏魚子、白蝦、牡蠣為主的「七寶和風浪淘沙」,「烏子滿堂躍盤飧」烏魚子炒飯,「鴻運沖天迎登科」則在麵線上鋪了滿滿的牡蠣。

菜色名稱由大文國小退休校長王明凱將食材及烹煮特色結合,充滿了詩意,讓現場民眾除了感受七股七寶的鮮美滋味外,也額外為七股七寶增添了文青味。總舖師陳振東是當地知名外燴廚師,七寶宴年年由他掌廚,他說,今年菜色成本變高,有報到名的民眾有口福。

(中時 )

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