豪華松葉蟹。(黃采薇攝)
豪華松葉蟹。(黃采薇攝)
松葉蟹軍艦三重奏。(黃采薇攝)
松葉蟹軍艦三重奏。(黃采薇攝)

秋季正是品嘗螃蟹的好時機,藏壽司從9月11日至17日推出限時7日的「松葉蟹祭」,嚴選被譽為「冬季味覺之王」的松葉蟹,共推出8道秋季限定料理,包含集合了人氣食材與滿滿松葉蟹的「松葉蟹軍艦三重奏」,以及放上整隻蟹腳、以Q彈鱒魚卵點綴的「松葉蟹鱒魚卵手卷」,此外,「豪華松葉蟹」恰如其名,師傅豪邁的盛入滿滿的松葉蟹,再鋪上飽滿的鱒魚卵,一口品嘗細緻鮮味。

另有4款壽司品項限期上桌,其中「金目鯛三重奏」使用肉質鮮甜的金目鯛製作,分別使用湯引、醃漬、炙烤3種料理工法,口感層次分明;「焼炙喜知次」選用有海中紅寶石稱號的喜知次,此為日本料亭使用的食材,表面以烈火炙燒,嘗其誘人香氣;以及頗受饕客歡迎的茶碗蒸,其「蟹爪茶碗蒸」將蟹爪加入提升鮮味;還有消費者喜愛的「炙烤玫瑰岩鹽大生鮮蝦」、「金桔醃漬生鮭魚」亦納入9月11日至17日的「松葉蟹祭」壽司品項中。

至於9月新菜單,主打3款期間限定包含「蟹肉棒鮮蝦手卷」、「特製醃漬鮪魚」、「炙烤起司扇貝」。蟹肉棒鮮蝦手卷,人氣手卷搭配滿滿的鮮蝦沙拉,美味再升級;特製醃漬鮪魚,選用獨家醬汁調味,鎖住魚肉的鮮甜,佐以二度焙煎的胡麻;炙烤起司扇貝,將起司的香濃與扇貝融合,具清爽醇厚的層次美味,從9月15日起同步於全台門市推出。

炙烤玫瑰岩鹽大生鮮蝦(一貫)。(黃采薇攝)
炙烤玫瑰岩鹽大生鮮蝦(一貫)。(黃采薇攝)
特製醃漬鮪魚。(黃采薇攝)
特製醃漬鮪魚。(黃采薇攝)
焼炙喜知次。(黃采薇攝)
焼炙喜知次。(黃采薇攝)

(中時 )

#藏壽司 #松葉蟹祭 #秋季