台中市長盧秀燕與立委江啟臣製作香菇清湯赤肉羹,不但簡單易上手,兩人更大讚新社香菇品質優秀,讓民眾吃得健康、吃得美味。(盧金足攝)
台中市長盧秀燕與立委江啟臣製作香菇清湯赤肉羹,不但簡單易上手,兩人更大讚新社香菇品質優秀,讓民眾吃得健康、吃得美味。(盧金足攝)
台中市長盧秀燕大讚台中香菇品質第一,為全國最大生產基地,產量占6成以上,是市府重視的產業之一。(盧金足攝)
台中市長盧秀燕大讚台中香菇品質第一,為全國最大生產基地,產量占6成以上,是市府重視的產業之一。(盧金足攝)
台中市長盧秀燕表示,新社香菇CP值高,自己也都會贈送外賓新社香菇禮盒,大家都讚不絕口。(盧金足攝)
台中市長盧秀燕表示,新社香菇CP值高,自己也都會贈送外賓新社香菇禮盒,大家都讚不絕口。(盧金足攝)

全台生產香茹的重鎮台中市新社區,8日舉行香菇評鑑大賽,由市長盧秀燕與立委江啟臣宣布菇王由廿七歲青年菇農吳鎮安奪冠,一般香菇包長好幾朵,他的香菇大到一包只長一朵,培養更費時,近年來台灣香菇遇大陸低價競爭,盧秀燕表示,第一名菇農栽種的香菇朵朵肥美,被餐飲集團搶先預訂,「不管哪一級,入圍通通不簡單!」

推廣台中在地優質乾香菇,台中市府農業局輔導新社區農會今日舉辦台中市第11屆「菇城囍事‧遇菇幸福」香菇評鑑活動,吳鎮安連續2年勇奪冠軍,盧秀燕親自出席頒獎,肯定台中在地青農願意留在家鄉發展。

盧秀燕大讚台中香菇品質第一,為全國最大生產基地,產量占6成以上,是市府重視的產業之一,與地方農會連續11年舉行香菇評鑑,就要給民眾最優質的台中香菇。

此次評鑑活動吸引近400位菇農參賽,從中評選出40名菇農再進行評鑑,第一名菇農栽種的香菇朵朵肥美更被餐飲集團及早預訂收購,她說,「不管哪一級,入圍通通不簡單!」菇農通過層層關卡,名次之間落差皆不超過5分。

盧秀燕表示,新社香菇CP值高,自己也都會贈送外賓新社香菇禮盒,大家都讚不絕口,更推薦民眾在家熬煮雞湯一定要加台灣香菇,支持在地食材、新鮮美味。

江啟臣強調,入圍就是肯定,早期香菇走私猖獗,菇農更要面臨諸多天侯因素十分辛苦,希望民眾能夠多支持台灣香菇,讓好食材能夠推廣出去。

評鑑邀請行政院農業委員會農業試驗所、農糧署及農業學術研究單位等菇類專家學者,透過外觀、重量、厚度、香氣、色澤及口感等部分進行評比,由吳鎮安勇奪冠軍成為菇王,亞軍為黃朝陽、劉文卿,季軍為許源成、宋天佑、吳忠建,佳作為王國順、王煜翔、羅進昌、及吳永信。

農業局長蔡精強說,香菇屬於低溫型菌類,出菇需要低溫刺激生長,氣候溫和、日夜溫差相距10℃的中部低海拔山區是栽植首選,其中新社區有來自河谷的地形風及台灣海峽吹拂的東西向風,適合香菇生長,栽培數量全年約1億包,約241公頃,產量2393公噸,共有16班菇類產銷班。

料理達人蔡季芳及主廚李耀堂親自示範多項香菇創意料理,盧秀燕與江啟臣製作香菇清湯赤肉羹,不但簡單易上手,兩人大讚新社香菇品質優秀,讓民眾吃得健康、吃得美味。

如何買到好香菇?農業局說,民眾在購買香菇時,須注意香菇外形完整度、菇傘是否有皺褶、顏色是否呈深褐色、菌褶內色澤淺黃,如剝開時聽見清脆聲響,即代表新鮮、水分含量少。

氣味部分則可以打開封口以鼻聞有濃郁香氣且無其他異味,或以60度溫水浸泡後,觀察湯水是否呈茶褐色且無其他雜質;可藉由產銷履歷支持在地安全、新鮮、美味的好香菇。

(中時 )

#香菇 #菇農 #盧秀燕 #台中市新社區 #江啟臣