「聯一牛排」今年初突然停業,老闆楊國初也禍不單行,遭投資人控訴他以「展店」名義募資,卻害人血本無歸,但楊喊冤指一切是妻子的洪姓閨密所為,目前已提告。而他的店所以出名,全有賴來自台塑三娘李寶珠親傳的招牌菜「台塑牛小排」,多年來不斷有人捧著現金來買「祕方」,但即便一度曾喊價到1億元,楊國初也沒想過出售。

他回憶,1988年,自己下定決心從台塑企業離職,想開餐廳創業,但沒有主管敢批他的辭呈,最後,李寶珠大氣說:「我看你心意已決,就去吧,只有1個條件,出去開店別丟王家的臉!」還送了他1筆創業基金。店名取為「聯一」,「聯」是指還有其他股東,「一」則是期許當業界第一。

好吃的東西很快打響名號,從政商名流到藝人等都趨之若鶩,「聯一」還為了方便部分「貴客」用完餐能擺脫媒體,另設了扇「密門」可供離開,「我印象中只有1位前總統的駙馬爺例外,他說走密門或大門都一樣,隔天記者還是會在住家樓下等。」楊國初笑說。

聯一牛排當年風靡不少政商名流,很多名人吃完美食後會在聯一的菜單上簽名。(圖/趙世勳攝)
聯一牛排當年風靡不少政商名流,很多名人吃完美食後會在聯一的菜單上簽名。(圖/趙世勳攝)

這些年來,不斷有人想買下聯一的招牌或秘方,包括另一家「王品」餐廳,創辦人戴勝益當年也曾登門想買「know how」(祕方)。但即使曾有買家開價1億,楊國初統統不賣,如此的堅持,最後卻不敵妻子閨密「惡搞」,讓他忍痛歇業,「我想等這些風風雨雨結束後,大家熟悉的美味還是會再現的,不一定再開店,也可能把秘訣教給某個可造之材,美味必須傳承下去才行。」

楊國初改良王永慶三房李寶珠親傳的「台塑牛小排」,成為聯一牛排的招牌菜。(圖/翻攝聯一牛排臉書粉絲專頁)
楊國初改良王永慶三房李寶珠親傳的「台塑牛小排」,成為聯一牛排的招牌菜。(圖/翻攝聯一牛排臉書粉絲專頁)

針對指控,洪女表示募資是雙方合意,楊國初一開始就知此事,他們(楊家)夫妻為了募資還成立辦公室,她只幫忙找業務主管,沒和任何客戶聯繫過。而楊國初指她將聯一公司募來的資金轉出一事,她說:「當初成立募資公司的費用,甚至買肉品等進貨,都是我先代墊,所以才拿回來。」

洪女也強調協助募資一事從沒拿過薪水,也沒A一毛錢,純粹友情幫忙,去年6月楊國初要求終止後,她就沒再私募;對於楊國初夫妻所有指控,洪女說「我說的都有證據,全部可以提供。」

30多年前,楊國初決心離開台塑,和老婆胼手胝足創業圓夢。(圖/翻攝聯一牛排臉書粉絲專頁)
30多年前,楊國初決心離開台塑,和老婆胼手胝足創業圓夢。(圖/翻攝聯一牛排臉書粉絲專頁)

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(中時新聞網)

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