晉級選手之一王柏峰。(統一提供)
晉級選手之一王柏峰。(統一提供)
晉級選手彼得潘烘焙坊-賴昱銓。(統一提供)
晉級選手彼得潘烘焙坊-賴昱銓。(統一提供)

兩年舉辦一次的「第四屆UniBread烘焙王麵包大賽暨世界麵包大賽台灣區選拔準決賽」於9日公布成績,比起以往作品多講究華麗外觀,本屆選手回歸麵包風味上的著墨,展現其多樣化且純熟的工藝技巧,入圍決賽的作品在風味上既保留了台灣特色,也兼顧國際口味以及市場性。

經過一番激烈競爭後,最後由王柏峰、邱宏宇、徐銓蔚、黃佳政、黃鈺翔、賴昱銓入圍決賽資格。將挑戰年底動態決賽,冠軍將可以獲台幣50萬元高額獎金,也將披上年度烘焙王的榮耀、代表台灣赴法國參加世界麵包大賽。

值得一提的是,本屆UniBread藝術麵包項目,以「音樂」為題,參賽選手多以復古、懷舊、經典為主題,以細膩的雕塑工藝重現留聲機、唱片機的美好過去;或復刻兒時回憶,啟動迴轉木馬帶來樂園歡樂的音韻;更以烘焙向麥可傑克森、披頭四、皇后合唱團等星光傳奇致敬彷彿透視覺就能聆聽到旋律縈繞。

(中時 )

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