鹹香酥脆的培根是許多人的愛!營養師高敏敏在臉書透露,曾有患者愛吃培根,每天都一定要吃,最後竟罹高血脂。她表示,培根根本不是一般的肉,是加工食品!它不是優質蛋白質,脂肪組成猶如油脂,雖很好吃,但天天吃恐對身體有害。不少網友看了直呼,不敢吃了!

營養師高敏敏在臉書分析「早餐店各種蛋餅的熱量」並透露曾遇過一位培根控的患者來進行營養諮詢,該患者提到自己每天必吃各種培根類早餐,像是培根蛋餅,結果就默默變成高血脂的慢性病患者。

高敏敏表示,「培根不是肉!」更不是優質蛋白質,且培根的脂肪組成堪比是油脂,不要期盼培根和肉類一樣營養,另培根是經化學加工製成的,因此被歸類為加工調理食品,吃多恐對身體有害。

高敏敏也呼籲大家,肉鬆、火腿和培根等都屬於加工產物,建議大家在選擇食物的時候,可以優先選「原型食物」,例如買早餐的時候,可以先看看有沒有蔬菜蛋、鮪魚蛋的吐司或蛋餅。而貼文曝光後,也引起網友討論,「好可怕!不敢吃了」、「我早餐跟中餐都吃培根蛋」、「難怪越來越胖」、「太驚人了」。

另根據世衛組織(WHO)的官網資料,培根被列為一級致癌物。研究指出,全球癌症死亡病例之中,有將近4萬個案例是死於攝取加工肉品,若每天食用50公克的加工肉品(於是2條培根),罹患大腸癌的風險會增加18%。

文章來源:高敏敏營養師
文章來源:Q&A on the carcinogenicity of the consumption of red meat and processed meat

(中時新聞網)

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