走進擁有60多年歷史的台南克林食品行,店裡最具代表性的伴手禮之一,大概非膨餅莫屬了。早期的台灣,一般人根本吃不起麻油雞,而膨餅具有幫助子宮收縮的麻油,因此成了婦女坐月子不可缺少的營養品。隨時代轉變,許多古早味逐漸式微,外型白白胖胖點了紅點的傳統膨餅,跟花俏的糕點比起來,實在不起眼。而克林第三代接班人劉音岑帶著老師傅一起改良,將傳統膨餅披上五彩繽紛的外衣,演繹出披薩、咖哩、芒果、養樂多等五花八門的口味,讓傳統台灣餅有了新生命!

傳統膨餅在第三代老闆的努力下,有了新生命。(圖/行遍天下提供)
傳統膨餅在第三代老闆的努力下,有了新生命。(圖/行遍天下提供)
即便古早味式微,但膨餅仍舊會繼續下去。(圖/行遍天下提供)
即便古早味式微,但膨餅仍舊會繼續下去。(圖/行遍天下提供)
以往是坐月子才會吃的膨餅,現在除了多了新口味,也多了新面貌。(圖/行遍天下提供)
以往是坐月子才會吃的膨餅,現在除了多了新口味,也多了新面貌。(圖/行遍天下提供)

翻轉傳統

克林食品行

地址:台南市中西區府前路一段218號

電話:06-222-2257

營時:08:00 – 21:00

(本文摘自《行遍天下9月號336期》)

《行遍天下9月號336期》
《行遍天下9月號336期》
文章來源:《行遍天下》

(中時新聞網)

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