新北市紅麴文化節12日在樹林區樹人家商登場,規畫紅麴美食抽獎、紅麴闖關遊戲等活動,新北市長侯友宜到場共襄盛舉,與外景節目「冒險王」主持人惟毅合體,以紅麴入料製作「紅麴松阪豬」,香氣四溢;侯友宜說,紅麴文化節邁入第14年,盼讓新北市吃的文化愈來愈健康,也讓紅麴發揚光大。

今活動在樹人家商登場,邀集在地攤商、文創店家進駐,規畫紅麴美食攤位、紅麴闖關遊戲、抽獎活動等各式攤位;侯友宜和惟毅穿戴上圍裙和廚師帽登台,化身「一日總鋪師」,以紅麴醬入料烹飪出一道「紅麴松阪豬」,邀請多位民眾上台試吃,眾人難得嘗到市長手藝,大讚「很香」、「肉很Q」、「鹹度剛剛好!」。

侯友宜說,紅麴可防止高血壓、高血脂及高血糖,對身體非常好,樹林是紅露酒的故鄉,也是早年培育紅麴菌種之處,每年的紅麴節都是地方重大盛事,歡迎民眾買紅麴相關產品,讓吃的文化愈來愈健康,也讓新北市的美食文化深根在地。

新北市樹林區公所表示,每年的紅麴文化節都推陳出新,今年加入更多素材大玩創意,製作紅麴貓咪吐司、紅麴刈包等特色美食,令人食指大動。紅麴已被視為養生食品,能製作出琳瑯滿目的產品,可帶動食品業,成為生活飲食的一環。

(中時 )

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