博士雞排潭子分店傳出頂讓消息,一個禮拜以來有多人洽談,因轉讓價碼談不攏,轉手不太順利。(王文吉攝)
博士雞排潭子分店傳出頂讓消息,一個禮拜以來有多人洽談,因轉讓價碼談不攏,轉手不太順利。(王文吉攝)
博士雞排被郭台銘一罵成名,目前有台中大雅、潭子及中華路3家分店。(王文吉攝)
博士雞排被郭台銘一罵成名,目前有台中大雅、潭子及中華路3家分店。(王文吉攝)
鴻海創辦人郭台銘(右)去年造訪博士雞排,他多年前斥責政大博士生宋耿郎(左)「浪費教育資源」,雞排店因此聲名大噪。(王文吉攝)
鴻海創辦人郭台銘(右)去年造訪博士雞排,他多年前斥責政大博士生宋耿郎(左)「浪費教育資源」,雞排店因此聲名大噪。(王文吉攝)
博士雞排創辦人宋耿郎就讀政大博士班期間,創業賣雞排。(王文吉攝)
博士雞排創辦人宋耿郎就讀政大博士班期間,創業賣雞排。(王文吉攝)
鴻海創辦人郭台銘(右)去年造訪博士雞排,他多年前斥責政大博士生宋耿郎(左)「浪費教育資源」,雞排店因此聲名大噪。(王文吉攝)
鴻海創辦人郭台銘(右)去年造訪博士雞排,他多年前斥責政大博士生宋耿郎(左)「浪費教育資源」,雞排店因此聲名大噪。(王文吉攝)

被郭台銘一罵成名的博士雞排傳出有意頂讓分店,創辦人宋耿郎坦言面臨人力短缺困境,自己「老闆兼撞鐘」,快累癱了!幾經考量後決定轉讓潭子分店經營權,一個禮拜以來有多人洽談,但因轉讓價碼談不攏,最後都宣告破局,目前考慮以店休方式紓解人力吃緊問題。

博士雞排目前有大雅、潭子及中華路3家直營分店,旗下員工有9人。宋耿郎說,至少要11人比較好排班,但長達半年多無法補滿,人員青黃不接,我快操死了!宋說,自己常常要東奔西跑替班,下午顧潭子,晚上跑中華路夜市,分身乏術,心力交瘁,才決定頂讓轉手。

宋耿郎說,面試時很多人都信誓旦旦,覺得自己可以勝任,半年來錄取不少人,但往往不是報到當天臨時告知「不來了」,就是新人到職做了1天,隔天就告知沒辦法做,甚至突然人間蒸發,平均10人有7、8人是這種的。

宋強調,雞排店工作環境等於是整天待在廚房,沒有客人上門,員工可以稍微休息喘口氣,但很多人還是覺得自己在上班;我們這種型態並非工廠生產線,休息時間才放風,很多人不喜歡休息時間不固定,吃不了苦吧!

博士雞排潭子店頂讓消息一出,許多人去電詢問,宋表示,頂讓等於標售,價錢要談得好,「賺錢的店有可能賠錢賣掉嗎?」有位陳先生分析說,除非沒賺錢,認賠殺出,否則會賠很多,對方評估價格在80至150萬元之間,但這種價格,有錢人沒興趣,沒錢的又出不起。

宋表示,陳先生指點說「你就少賺一點就好了,不要這麼辛苦」,因此可能會擇1天淡日店休,有多出來的人力可以調度,且戰且走,撐一陣子看看,未來有人出理想價格,也不排除忍痛頂讓;強調博士雞排若沒營業,不是生意不好、做不下去,是因為人手不足。

(中時 )

#雞排 #博士 #自己 #分店 #潭子