擴大搶攻「宅食經濟」與「剪刀經濟」商機,永豐餘生技旗下「Green & Safe 」有機食材專賣店攜手台北米其林一星餐廳「MUME」名廚Richie林泉,跨界聯名推出米其林星級「冷凍即食包」,創食材專賣聯手米其林星廚合作先例

永豐餘生技旗下4大品牌包括:「山海樓」手工台菜餐廳、「齊民市集」有機鍋物、「農人餐桌」親子餐廳,以及「Green & Safe 」有機與天然食材專賣店。

「Green & Safe」首創有機食材「永豐餘百寶箱」配送到府服務,近百項商品獲得「A.A.無添加驗證」。「省時達人」冷凍即食包系列,類型囊括早餐、午餐、晚餐24小時的飲食生活,標榜採分眾策略符合單身、小家庭、老人家不同消費族群需求,同時目前擁有11家直營實體門市,10月將再開一家,年底總店數12家,2021年目標一季開出一家新店。

搶攻「剪刀經濟」與「宅食經濟」,「Green & Safe 」自2008年起推出主廚研發,結合自家嚴選的安心食材,標榜不須費心料理、只要剪開料理包,簡單加熱即可享用的「省時達人」冷凍調理包,至今已經開發高達120-130支商品,特別訴求「無添加」,強調「真食物」概念-食品成分越簡單越好,讓餐桌上的食材回歸原始、原型、天然。

永豐餘生技總經理何奕佳表示,今年因疫情延燒,加速宅美食經濟發展,更多消費者選擇在家用餐,但又希望能兼顧方便、食安與美味,「Green & Safe」邀請米其林星級主廚林泉首度跨界合作,聯手推出「名廚家常菜系列」,不僅再現星級大廚林泉家中跨國飲食文化的餐桌風景,讓越來越講究平日飲食品質的吃貨們,一嘗星級名廚料理「家的味道」更將冷凍即食包推升至米其林等級。

台北「MUME」餐廳是以前衛時尚歐陸菜聞名,自2018起連續三年榮獲《台北米其林指南》一星肯定,更四度入榜「亞洲50最佳餐廳(Asias 50 Best Restaurants)」,2019年拿下第7名,創下目前台灣獲獎餐廳中排名最好成績。MUME主廚林泉有三個小孩,回到家為家人做菜時,最在意的其實正是安心及營養,他說自己很認同「Green &Safe」的食材與無添加理念,這也是雙方聯名合作的重要原因。

林泉這次以GREEN&SAFE的食材為主,研發出「南杏干貝雪梨小排湯」、「櫻花蝦干貝鮑魚粥」、「紫蘇梅醬醃豬肋排」、「東北酸辣滷肉」四款獨家冷凍即食包,這四款分別代表他的成長經歷、MUME與Baan Taipei的招牌菜,可說是認識這位名廚的「懶人包」。

(工商 )

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