全台最美的越式餐廳「沐越」推出越式美食文化季啦~從即日起到明年1/31結束,一系列新菜與文化體驗,從皮脆肉嫩、肉汁滿溢的迷路雞到香辣的「宮廷料理」推推鍋都令人愛不釋口,也有「平民美食精緻吃」的叻沙牛三寶、經典炸物拼盤等,想嘗試最道地的越式料理千萬別錯過!

首先最必吃的是2020年度最佳表白菜:迷路雞!在越南當地是與愛人約會的必點名菜,有著象徵將自己愛的人包起來,有逃不出自己手掌心的涵義,以特製香料將16兩重全雞醃製浸泡一天以上,塞入大量香茅、辛香料,烘烤出爐後將外層包裹糯米,下油鍋炸至表皮金黃酥脆,推薦一定要沾上特調的香、酸、辣醬汁,比一般魚露醬更美味。

「迷路雞」在越南當地是與愛人約會的必點名菜,有著象徵將自己愛的人包起來,有逃不出自己手掌心的涵義。(圖/品牌提供)
「迷路雞」在越南當地是與愛人約會的必點名菜,有著象徵將自己愛的人包起來,有逃不出自己手掌心的涵義。(圖/品牌提供)

愛吃火鍋的吃貨則必點湯頭濃郁的「叻沙羊肉推推鍋」,以越南獨有的帽子鍋為外型,加入東南亞特色的叻沙為湯底,亞洲人冬天以羊肉進補的飲食習慣,將鍋邊羊肉跟其他食材推入,喝起來超暖胃,堪稱入秋進補的首選。

最美越式餐廳獨創皮脆肉嫩迷路雞 入秋進補必選推推鍋(圖/品牌提供、楊婕安攝)
最美越式餐廳獨創皮脆肉嫩迷路雞 入秋進補必選推推鍋(圖/品牌提供、楊婕安攝)

越南因法國殖民的歷史背景,也成為沐越主打法式氛圍、越式饗宴的品牌特色,菜單設計涵蓋「宮廷料理」與「平民美食精緻吃」兩類型。「宮廷料理」適合宴客、多人聚餐,融合法式氛圍以華麗器皿、擺盤發展出如:以紳士帽為設計的推推鍋、以安迦南島竹籃船為概念的經典炸物拼盤、香茅嫩烤胡椒魚、宮廷火焰蝦等。

最美越式餐廳獨創皮脆肉嫩迷路雞 入秋進補必選推推鍋(圖/品牌提供)
最美越式餐廳獨創皮脆肉嫩迷路雞 入秋進補必選推推鍋(圖/品牌提供)

「平民美食精緻吃」則包含雙味甘蔗蝦、焦糖瓦鍋豬肉、春捲繽紛三味、夏日青木瓜雞絲沙拉、酸辣火車頭河粉和「白飯小偷」叻沙牛三寶,完美融合精燉到軟嫩的牛肚、牛腩、牛筋3大部位,叻沙醬吃起來濃郁帶微辣,讓人白飯一碗接一碗。

最美越式餐廳獨創皮脆肉嫩迷路雞 入秋進補必選推推鍋(圖/品牌提供)
最美越式餐廳獨創皮脆肉嫩迷路雞 入秋進補必選推推鍋(圖/品牌提供)

(中時新聞網)

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