你吃對了嗎?植物各個部位所攜帶的能量不同,吃錯了,反而讓身體症狀或疾病更嚴重。舉例生長在日照少、氣溫冷時節的植物,蘊涵的營養與能量越高,就好像寒冷地帶的動物,為了保溫,身上的油脂一定比較多。只要吃對了,當然不生病!

「根、莖、葉、種子」能量排行榜

●種子:肩負繁衍任務,是植物精華所在,能量排名第1名,適合各種體質(痛風病人不宜多吃喔),例如:蓮子、蕎麥、燕麥、栗子、腰果、芝麻等等。

●根:含大量養分,提供豐富能量,能量排名第2名,適合「虛寒體質」,例如:白蘿蔔、地瓜、芋頭、胡蘿蔔、山藥、馬鈴薯、甜菜根、南瓜、牛蒡等等。

●葉:含豐富抗氧化物,可降低自由基、抗發炎,能量排名第3名,適合「上火和發炎體質」,例如:花椰菜、地瓜葉、A菜、青江菜、菠菜、高麗菜、芥藍菜等等。

●莖:含豐富纖維質,有助清理消化道、清宿便、排除黏液,能量排名第4名,適合「黏液體質」,例如:蔥、竹筍、筊白筍、青椒、甜椒、芹菜、桂竹筍、蘆筍、茄子、韭菜、大黃瓜等等。

正確飲食比例:肉與菜=1比7

在黃鼎殷醫師的門診案例研究顯示,人體的發炎大都是吃了太多肉所致。他強調,根據人類的牙齒犬齒與臼齒的比例來看,最理想的肉菜比例是1:7,身體的發炎機率也會跟著降低。至於正確飲食順序該是湯→菜→肉。

黃鼎殷醫師主張「容易消化的先吃」,所以先喝一碗熱湯暖胃,接著吃葉菜和莖部,然後吃根與種子,最後才吃肉,因為蔬菜最好消化,先進入胃,最後是難消化的肉食,才不會在消化系統造成塞車。

文章來源:本文節錄自:【宅自醫,在家練好免疫力:排四毒、排四缺,一生無病!!】一書

(中時新聞網)

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