超市龍頭全聯旗下調理熟食自有品牌「美味堂」,繼今年與檀島港點、劉里長火雞肉飯等聯名後,14日宣布再攜手大成集團旗下「吉福雞舖」,將於10/16~11/19推出「美味堂X吉福雞舖潮汕滷水館」四款聯名商品,有「滷水吉祥元蹄」、「滷水福氣花生」、「滷水霸王雞爪」及「滷水極品鴨胗」,在巷口全聯就能買到,隨時方便加菜。

全聯表示,大成集團旗下「吉福雞舖」商品,從飼料源頭控管到烹飪,經過一條龍的完整品質控管,並擁有CAS、ISO22000、HACCP等嚴格認證,風味更是主打獨特的「白滷」滷味。

全聯指出,滷味是經典的粵式料理之一,在粵式滷味中,以潮式滷汁最講究選材及熬製方法,白滷水注重食材原有味道,主要以鹽調味外,大多加入香葉、八角、果皮等10多種材料來熬製,其口感清爽、自然回甘不膩口,是最大特色。

據全聯介紹,此次「美味堂X吉福雞舖潮汕滷水館」四款聯名商品的特色,「滷水吉祥元蹄」是特選國產前腿豬腳,並以紹興酒、薑、甘草、八角、香菜、沙薑、陳皮、丁香等多種食材,經慢火燉煮,冷食皮Q脆,帶筋口感,還有淡淡的紹興酒提味。

另外,「滷水福氣花生」精選台灣土豆,堅持不添加品質改良劑,精選多種中藥食材進行熬煮,從浸泡到燉煮耗時48小時,口感鬆軟,鹹香順口;「滷水極品鴨胗」則選用國產土番鴨鴨胗,長時間滷製冰鎮,再以醬油為基底,加入花椒、陳皮、甘草、南薑、沙薑等多種香料熬製滷水浸泡,最後以香油提味,鴨胗脆而入味。

還有「滷水霸王雞爪」嚴選紅羽土雞雞爪,爪大膠質肥厚,長時間滷製冰鎮,再以醬油為基底,加入花椒、陳皮、甘草、南薑、沙薑等多種香料熬製滷水浸泡,最後以香油提味。

因應新品上市,全聯表示,10/16~11/19買任一款美味堂滷味,加購「可口可樂纖維+」或「雪碧纖維+」600ml任2瓶,現折10元。另外,10/16~11/30活動期間,憑任二款聯名商品包裝至「吉福雞舖」民生店或成功店,可享單筆消費85折優惠。

(工商 )

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