纖碧爾(XIAN BIER)

酒廠創辦人 曾貽連

曾貽連以堅實的製作啤酒實力,堅守風味,在結合在地農產之餘,不忘給予農民適切的回饋,讓參與啤酒釀造過程中的每個人,都能得到合理的回報。

香山荔枝的在地風味,下圖:荔枝原露。(圖/IN新竹提供)
香山荔枝的在地風味,下圖:荔枝原露。(圖/IN新竹提供)

香山荔枝的在地風味

為了在啤酒中保留特有的香山荔枝香,曾貽連走訪香山數個種植荔枝的山頭,找到能夠合作的農家,請他們先將荔枝釀成荔枝原露,後再以原農產的十幾倍價格收購,作為荔枝啤酒的原料。曾老闆表示:「間接幫助農民,幫他提升經濟效益,你創新,也要帶有產值。」

纖碧爾酒廠(圖/IN新竹提供)
纖碧爾酒廠(圖/IN新竹提供)

纖碧爾酒廠

新竹首家手工精釀啤酒廠纖碧爾立足香山,秉持「厚道」的經營方法,深根香山11年,將在地精神放在啤酒裡,將感情放在與人互動上。這就是纖碧爾風味設計核心的精髓。除了生產新鮮釀造啤酒,還設有觀光啤酒廠參訪導覽,並結合了咖啡廳、餐廳。有空時,不妨前往一飽口福吧。

新竹市香山區中華路六段6-3號

03-540-2548

(中時新聞網)

#風味 #荔枝 #纖碧爾 #香山 #啤酒