南投縣衛生局長黃昭郎,推薦銀髮族健康料理。。(南投縣政府提供/廖志晃南投傳真)
南投縣衛生局長黃昭郎,推薦銀髮族健康料理。。(南投縣政府提供/廖志晃南投傳真)
參賽選手精心烹調後,認真擺盤。。(南投縣政府提供/廖志晃南投傳真)
參賽選手精心烹調後,認真擺盤。。(南投縣政府提供/廖志晃南投傳真)

南投縣「銀髮族健康餐盤料理競賽」決賽,24日在南開科技大學登場,參賽者發揮創意巧思,以在地食材設計菜單,現場烹調最適合長輩飲食的健康餐點;評審成績揭曉,專業組冠軍為同德高中餐特二乙隊、社會組由五十甲老中青銀髮隊掄元。

南投縣衛生局長黃昭郎,到場為參賽隊伍加油打氣,並逐一了解各隊菜單設計想法、食材及烹調特色;黃黃郎說,決賽隊伍實力堅強,廚藝精湛,道道菜色令人垂涎欲滴,該局會將得獎作品集結成冊,做為社區衛教宣導素材,讓民眾也能輕鬆做出適合長輩的健康餐點,鼓勵長輩聰明吃、快樂動,達到身心健康,預防失智延緩失能。

黃昭郎表示,參賽者透過巧思,以在地食材及我的餐盤6口訣、三好一巧健康飲食原則,設計出讓長輩看了食慾會提升的餐點,用心令人感動,感謝參賽者為銀髮族料理的努力與付出。

衛生局為照顧長輩健康,3年前設立社區營養推廣中心,派遣營養師到社區辦理營養相關議題講座超過100場次,讓長輩了解保持健康,除了保持愉快心情、運動,更重要的是「均衡飲食」,不僅吃得飽,還能吃得營養均衡;衛生局也成立個別營養諮詢站,依照長者的營養情況做飲食輔導及醫療轉介,歡迎洽詢衛生局社區營養推廣中心人員。

衛生局表示,此次競賽分為社會組(社區關懷據點、文化健康站、農會家政班、一般民眾),及專業組(高中職以上餐飲、食品、營養相關科系師生、餐飲業者、營養師)。

比賽結果,社會組第1名五十甲老中青銀髮隊(五十甲社區發展協會)、第2名餚韻飄香隊(名間鄉田仔社區發展協會)、第3名和雅一家親(和雅社區照顧關懷據點),佳作幸福隊(三民社區發展協會)、許你一個健康人生(一般民眾)。

專業組第1名同德高中餐特二乙、第2名營養好周到(南投基督教醫院)、第3名健康享食在(水里商工),佳作猴腮雷(順濱食品有限公司)、銀髮保胃隊(水里商工)。

(中時 )

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