複合式養生料理訓練班學員們習得勞工安全與食品安全衛生及36道養生料理的專業技能。(陳育賢攝)
複合式養生料理訓練班學員們習得勞工安全與食品安全衛生及36道養生料理的專業技能。(陳育賢攝)
複合式養生料理訓練班學員們習得勞工安全與食品安全衛生及36道養生料理的專業技能。(陳育賢攝)
複合式養生料理訓練班學員們習得勞工安全與食品安全衛生及36道養生料理的專業技能。(陳育賢攝)
新竹市總工會理事長莊鑑川表示,結訓的30位學員回到社會上去,幾乎都可獨當一面成為各職業創業者或從事人員。(陳育賢攝)
新竹市總工會理事長莊鑑川表示,結訓的30位學員回到社會上去,幾乎都可獨當一面成為各職業創業者或從事人員。(陳育賢攝)

由勞動力發展署桃竹苗分署補助、新竹市總工會辦理的「勞工自主學習計畫─複合式養生料理訓練班」第02期近日結業,30位學員們習得勞工安全與食品安全衛生及36道養生料理的專業技能,創造勞工在地就業機會。

新竹市總工會理事長莊鑑川表示,此次從產業人才投資方案─提升勞工自主學習計畫結訓的30位學員,都至少完成54小時的課程,學員回到社會上去,幾乎都可獨當一面成為各職業創業者或從事人員。

此次開班的「複合式養生料理訓練班」,課程內容是指導勞工安全與食品安全衛生、挑選食材知識、環境及器具保養知識等專業,以及讓學員學會運用炒、煸、燴、燜、蒸、燒等烹調法,學會包括杜仲巴戢燉鮮魚、麻油雞粒炒飯、沙篸玉竹蘋果煲…等36道作品專業技能,讓學員成為複合式廚師或自行創業,並發展學員溝通協調、創新、危機處理、學習發展、經營全面思考等能力。

新竹市總工會是於2018年9月23日通過TTQS銅牌展延評核,核心訓練包括有勞動法的勞動法規類、勞資調解類;觀光休閒產業的領隊、導遊、導覽、行程規畫;專業技能的手工藝技術類、精緻農業、西式餐、烘焙、中式西餐;專案訓練的自辦訓練、委辦訓練等。

(中時 )

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