全國旅館盃餐旅服務競賽,17日在泰雅渡假村舉行,來自全國的旅館業者、大學及高中餐飲科系學生,分別參加整床及托盤競賽;由於適逢南投縣旅館公會也創立70周年,因此擴大舉辦溫泉季以及地方產業媒合會,場面盛大。

南投縣副縣長陳正昇、立委許淑華、交通部觀光局旅宿組長湯文琦、中華民國溫泉觀光協會理事長李吉田、南投縣旅館公會理事長林志穎等人,聯袂為競賽鳴笛。

南投縣副縣長陳正昇(左),頒獎表揚旅館公會前理事長葉鴻鵬(中)。(廖志晃攝)
南投縣副縣長陳正昇(左),頒獎表揚旅館公會前理事長葉鴻鵬(中)。(廖志晃攝)
全國旅館盃餐旅服務競賽,17日在泰雅渡假村舉行。(廖志晃攝)
全國旅館盃餐旅服務競賽,17日在泰雅渡假村舉行。(廖志晃攝)
全國餐旅服務競賽,托盤走S形路徑考驗真功夫。(廖志晃攝)
全國餐旅服務競賽,托盤走S形路徑考驗真功夫。(廖志晃攝)

陳正昇指出,今年遭逢疫情衝擊,但是旅宿業者不斷提升服務品質,也更積極宣傳行銷,南投縣觀光旅宿產業逐漸復甦;舉辦全國性餐旅服務競賽,不僅提升業界服務水準,也讓學生們透過比賽增加信心與榮譽感,對未來進入職場有正向助益。

整床及托盤競賽,分別有41組及37組參賽,整床參賽者必須在最短時間內,依序鋪好保潔墊、床單、棉被及枕頭,儀態儀容、整床速度及美觀平整、安全與衛生,及夥伴默契都是評分標準。

托盤參賽者先將水倒入杯中,並將酒瓶及水杯放置托盤,行走S型路線,最後布置餐桌,評分標準為儀態儀容、托盤平穩度、水量符合程度、托盤物擺置與完成速度。

林志穎指出,藉由比賽擴大行銷成果,並期許未來待疫情結束後,能夠邀請國外餐旅服務人員參與比賽,也希望交通部觀光局持續協助旅宿業者振興,突破疫情衝擊。

湯文琦表示,透過餐旅服務競賽,讓學生增加學習經驗,將課本與實務結合,培養自信心與榮譽感;至於觀光旅宿業者的振興扶助,因今年觀光局經費已用罄,明年確定舉債,後年才能獲國庫撥補,但觀光局仍會與業者共同努力,度過疫情難關。

今年是南投縣旅館公會成立70周年,因此結合溫泉業以及餐旅相關產業舉辦媒合會,並表揚曾任旅館公會理事長的葉鴻鵬、李吉田等人,感謝他們長久以來的無私奉獻。

(中時 )

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