搶攻年產值50億元年菜外賣商機,六福旅遊集團今年推出11款冷凍年菜商品,包含9道冷凍年菜單品、2組年菜套餐等,並自即日起開放預購,同時並推出冷凍年菜早鳥優惠,即日起至12月31日止,於「六福美饌」官網購買,只要任選3件單品或年菜套餐組合,即享有88折優惠,折扣後滿1,800元還能再免運費。

此外,位於四鐵共構、交通便利取貨的台北六福萬怡酒店今年亦推出「金牛賀喜外帶常溫年菜」,以道地粵式風味精心烹調,每組六人7,999元,即日起至明年1月15日前預訂完成,可再享早鳥88折優惠。

春節為華人三大重要節日,除夕過年總是要跟親友們圍爐聚餐,帶動每年的年菜市場規模達50億元,尤其明(2021)年春節無法出國,在預期各處餐廳都將擠滿人情況下,許多家庭已開始規劃在家圍爐,但親自料理過程繁複又費工,對上班族來說非常不方便,因此越來越多人偏好購買美味又便利的冷凍年菜,或是完全不用開火的飯店外帶常溫年菜。

過年聚餐若有功夫菜上桌顯得最氣派,但從備料到完成,動輒數小時,非常浪費時間,若能藉由冷凍年菜偷吃步,只要再加上幾道自製料理,就是人人稱讚的豐盛大餐。六福旅遊集團推出冷凍年菜單品中,以製程繁雜的「尊品佛跳牆」1,680元最為受歡迎,承襲傳統古早味配方,使用排骨酥、豬腳筋、桂竹筍、金鉤蝦、魚皮、豬肋上排等食材,精心熬煮12小時以上,湯頭溫醇不油膩。

考量到素食者常受限於食材,菜色選擇性偏少,六福今年推出「蔬食佛跳牆」799元,選用有菇界之王稱呼的猴頭菇入料,還有杏鮑菇、雪白菇和香菇等各種菇類,再搭配芋頭、栗子、紅蘿蔔、白木耳等多種健康蔬食,加入桂枝、川芎、當歸等中藥材熬煮,以慢火熬煮出絕佳滋味,養氣又補身,專為素食者設計的頂級佛跳牆。還有養生味美「松茸蟲草黑羽雞湯」1,280元、爽辣過癮「水煮牛麻辣鍋」899元、酸麻泰味「椒汁燉肋排」699元、客棧經典「綜合港點」468元等,多款精緻年菜單品提供選擇。

想以最輕鬆的方式準備年菜,六福建議選擇懶人最愛的套餐組合。從多道冷凍年菜單品中,六福旅遊集團精選出「六福皇宮豐融富貴年菜套餐」3,859元、「六福客棧團圓饗宴年菜套餐」3,096元,內涵中式傳統工夫菜、主廚創意料理等豐富內容,只要簡單覆熱就能神還原飯店每味。若完全不用動手料理,必點粵亮廣式料理「金牛賀喜外帶常溫年菜」,共有7道菜,6人享用只要7,999元,早鳥優惠再享88折。

「清燉黑蒜花膠佛跳牆」,以港式上湯方式製作,燉煮黑蒜、黑魚皮、花膠等食材,為湯頭十分清爽的廣式佛跳牆;「果木秘料吊燒雞」為集合創意及經典之作,選用重達2公斤放山土雞,佐以主廚特別配置中式香料、各式辛香料等,口感香脆肉質嫩滑,傳統香蒜風味中,又帶著特製香氣;「荷香菜乾古法蒸石斑」則以花菜乾、榨菜、肉絲拌炒後勾芡,再完整覆蓋在石斑魚上,外層包裹荷葉後蒸煮,既可享受肉彈味甜的魚,還有淡淡的花菜乾及荷葉香;具有濃厚的古早味的「雙味鰻魚糯米糕」,美味香Q糯米飯鋪上蒲燒鰻魚及炸紅糟鰻魚,為過年必吃美饌。

(工商 )

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