受新冠疫情影響,自煮美食正夯!家樂福網羅百款傳統老品牌滋味、具歷史傳承故事的台灣在地食材,其中包括知名牛肉麵、在地好米等,近日首推多款「2020榮獲精饌米獎」好米、屏大「恆春洋蔥醬油」、「金門腐乳泡菜」等當地特色美食,讓民眾認識更多台灣之光,還能一次採買在家料理、滿足味蕾。

家樂福「發現台灣在地好食」系列在社群獲得網友們廣泛討論。網友直呼,竟然不知道台灣有好多在地特色好食物,有網友反應:「沒想到竟然有金門腐乳泡菜⋯特別去找,才發現架上缺貨,去了三間都找不到呢!」還有網友表示:「他們家泡菜賣得也太好,要買時發現架上竟只剩幾罐了」。現正是時候,到家樂福為家中廚房補貨的好時機!

家樂福一口氣上架台灣2020精饌米,冠軍、亞軍、季軍4款得獎好米,包含「台灣好米池上農會正宗池農米」、「台東池上大地有機米」、「大橋頂級越光米」與「樂米穀場台東池上競賽履歷米」,可說是居家自煮的熱門首選。

該如何讓米飯好吃呢?訣竅是首先約洗米3次,倒入1.2杯水,米粒浸泡30分,經電子鍋煮好飯悶10分鐘,最後,非常關鍵的一步驟「鬆飯(日本稱切飯)」,即是使用飯匙均分斜切散去多餘水氣,這是為了讓飯粒增加透氣性,避免因水氣回流造成米飯軟爛。只要掌握這幾個步驟,就有機會吃到香Q米飯了!

屏大醬油向來頗受好評,其地方名物「恆春洋蔥醬油」,使用當地洋蔥並取其精華,與恆春原生種黑豆釀造製成醬油,做成洋蔥滷肉飯,不只自然甘甜、還很下飯。另一款非基改的「屏大薄鹽醬油」在家樂福的年熱銷量更是超過6萬多瓶,既百搭萬用也不死鹹,像是當水餃、鍋物等沾醬都適合,堪稱婆媽必備的熱門好物。

金門協發行是傳承四十五年的老品牌,最夯「腐乳泡菜」(黃金泡菜)還是網友們口耳相傳、推薦一再回購的口碑好物。為講究天然原味食材,採用45日熟成手工豆腐乳,加入蔬果辛香料醃成金黃色脆嫩白菜,入口盡是微酸辣的清脆爽口,混搭著濃郁腐乳香味,懷舊感完整釋出。此款黃金泡菜,還可與雞湯一起燉煮,搖身一變成微辣鮮美的泡菜雞湯料理。另外,值得一試的韓式泡菜、黃金海帶絲、黃金杏鮑菇,單吃、入菜都開胃。家樂福台灣在地好食,各店均限量販售,可得把握機會購買。

(中時 )

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