超商「黑金」大戰延燒!OK超商最新宣布,攜手華人首位取得ACS認證國際咖啡認證的專業咖啡師,替OK CAFE嚴選出「伊帕內瑪莊園日曬豆」,將咖啡質感再提升,但升級不加價,並由咖啡師帶領旗下SCA專業團隊負責門市咖啡品質管控,替OKmart第一線門市員工量身打造職訓計畫,就是希望讓消費者覺得「這杯咖啡很OK!」

OK超商表示,台灣人一年可以喝掉6億杯外帶咖啡,每天拿著一杯咖啡走進辦公室,已成為上班族的生活日常,其中更有近六成的消費者以超商現煮咖啡為首選,主要原因就是方便、快速和平價。

OK超商指出,OK CAFE自2011年開賣以來,平均每年銷售成長高達50%,其中,最受歡迎的是經典美式,2019年攜手知名連鎖品牌打造水洗咖啡豆製成的醇品咖啡,銷量再增20%。

為進一步搶攻超商黑金市場,OK超商表示,2020年底OKmart再度全面提升咖啡品質,找上「開元食品」合作,由旗下唯一一位取得ACS國際認證的咖啡鑑定師盧貞君,替OK CAFE嚴選出「伊帕內瑪莊園日曬豆」,把咖啡質感再提升,喝得到烤胡桃和堅果的前段風韻,綿延出細緻柑橘的果酸香氣,接著又有焦糖可可的豐厚甘醇,呈現出多層次的咖啡香。

據OK介紹,咖啡師盧貞君是來自阿根廷裔的台灣華僑,曾遠赴世界指標咖啡豆產區─巴西受訓,靠著語言優勢、對咖啡的天賦和熱情,加上後天的努力,成為全球咖啡界知名且具公信力之評鑑機構─巴西咖啡協會(ACS, Classificador e Degustador de Cafe)首位認證的華人咖啡師(Cupper Register),由她帶領旗下SCA專業團隊,打造出一杯全新風貌很OK的OK CAFE。

OK超商並強調,為確保每一杯咖啡送到消費者手中都合乎標準,OKmart召集各區主管及店長進行培訓課程,從咖啡豆挑選到烘焙豆子、品評咖啡風味等相關專業知識,還要通過嚴格考試,才能成為OK CAFE的風味品評師;不僅如此,為確保每台咖啡機都能產出同樣風味的咖啡,OKmart也特別聘請開元食品專業團隊,前往全台門市進行調機,掌握溫度、水量、流速,確保消費者在全台每一間OKmart都能喝到口感相同的咖啡。

OK超商指出,升級後的OK CAFE中杯莊園級美式35元、莊園級拿鐵45元;大杯莊園級美式45元、莊園級拿鐵55元,冰、熱皆有,歡迎消費者到門市品嚐。

(工商 )

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