「美食會讓你想起愛的人」 每道菜都包含對父親的思念
TLC英國時尚達人溫國興化身「溫姨」 不藏私大秀療癒美食
TLC英國時尚達人溫國興化身「溫姨」 不藏私大秀療癒美食

英籍華裔溫國興在TLC《我的夢幻婚紗蘭開夏篇》節目中替準新娘打造完美造型,他的廚藝與時尚品味都有著極高水準,從小他在父親經營的中餐廳裡幫忙,因此舞鍋弄鏟難完全不倒他,透過煮食,溫國興釋放了忙碌工作的壓力,緬懷生命中到過的國家與城市,更難忘與親愛的家人、朋友同桌共食的感動。

他大方與觀眾分享亞洲各地好菜的簡單方法,證明用超市買來的食材也能變出道地風味。包含療癒美食、中午快餐、周末經典菜、簡易小點心、一鍋到底、外帶妙招、華麗饗宴等主題,節目中溫國興戲稱自己「溫姨」,不時提點觀眾讓料理色、香、味更上一層樓的小撇步,展現時尚教主在廚房中無比幽默、創意,和充滿正能量的另一面!

《溫國興的亞洲菜輕鬆煮:療癒美食》首集內容,將介紹三道融合多元文化的療癒美食食譜,分別為牛肉蒔蘿乾煎薄鬆餅、印尼國菜炒飯以及香料扁豆湯和牙買加玉米餅。這幾道療癒美食不僅簡單美味,最重要的是能讓人回憶起自己最愛的親人。

牛肉蒔蘿煎餅 包進對父親滿滿的愛
牛肉蒔蘿煎餅 包進對父親滿滿的愛

「療癒美食是用心做的食物,它們美好的風味會讓你回憶起你所愛的人。」溫國興做牛肉蒔蘿乾煎薄鬆餅是為了獻給他的父親,內餡靈感來自當年父親常做給員工吃的牛絞肉佐豌豆。私房配方是以五香粉、胡椒粉、紹興酒和蠔油替炒牛絞肉調味,並加入番茄、蒔蘿和煮熟並搗碎的馬鈴薯拌勻。「每當我在做料理時父親總是在我身邊!「讓你想起親愛的家人,就是療癒食物的魔力。」

印尼風味炒飯 萊姆汁是串接亮點
印尼風味炒飯 萊姆汁是串接亮點

第二道料理是印尼風味炒飯,這道菜讓他一秒回到當年初嚐這個炒飯的吉隆坡小吃攤,「它真的是我最愛做的一道料理,也是我最常做的一道菜。」鯷魚、蝦米和魚露,是賦予這道炒飯鹹香風味的關鍵,不過真正串聯起這些滋味高潮的亮點食材卻是萊姆汁,「溫姨」再秀撇步:「萊姆的味道特別突出,它能為每一口做完美結尾。」

香料扁豆湯配烤玉米餅充滿加勒比海風情。
香料扁豆湯配烤玉米餅充滿加勒比海風情。

第三道香料扁豆湯配烤玉米餅讓溫國興想起小時候,他說:「我們會去希臘餐廳見他朋友、或去海菲爾德吃餃子,還有牙買加風味炸雞,這些食物對我來說很療癒,讓我回想起過去的美好時光。」溫國興的烤玉米餅不包餡,而是在麵團裡加入卡宴辣椒粉增添辣勁與顏色,搭配6種香料與雞湯熬煮而成的扁豆濃湯享用,甜鹹飽足,是可以代替正餐的一道主食。

「溫姨」的廚藝極具渲染力,帶觀眾重拾腦海中最難忘情的滋味,忍不住也想動手做做看。儀式感滿滿的《溫國興的亞洲菜輕鬆煮》即將播出,12月6日起每週日晚上8點TLC旅遊生活頻道真心推薦;同場加映溫國興招牌婚紗節目,全新一季的《我的夢幻婚紗蘭開夏篇》也將於12月18日起每週五晚上8點TLC旅遊生活頻道 首播。

(中時新聞網)

#溫國興 #療癒 #風味 #美食 #TLC