拾楀餐飲4月代理引進日本人氣生吐司品牌「SAKImoto Bakery」登台,並迅速賣出展店步伐,迄今累計已熱賣逾10萬條。公司年底前再插旗中山南西商圈,9日於新光三越南西三館開出3號店,並祭出期間限定的新口味及聯名「五桐號」飲品,持續增添市場話題性。

拾楀餐飲執行長曾柏憲表示,SAKImoto Bakery單店日產500條吐司均熱銷一空,且業績維持高檔不墜,表現超乎預期。明年規畫加快展店步調,預計春節後在新北板橋開出4號店,並預計進軍中台灣,預計將插旗新竹及台中,桃園亦有展店計畫,目標新展5家店。

拾楀餐飲取得日本甜點集團DOROQUIA HOLATHETA旗下大阪人氣生吐司品牌「SAKImoto Bakery」台灣總代理權,4月於東區信義商圈開出首店,7月中進駐台北101開出2號店,均屬於提供咖啡廳內用模式店型,店規模約30多坪、設有40多個座位。

SAKImoto Bakery此次插旗中山南西商圈,進駐新光三越南西三館1樓,並爭取原短期快閃空間打造為設有18個座位的內用區,規模約20坪、為目前最小的分店,預計9日正式開幕迎賓,開業短短8個月便順利開出3家店,展店速度迅速。

曾柏憲指出,SAKImoto Bakery透過定期推出限定口味、異業結盟聯名產品等方式,成功維繫市場熱度,迄今業績維持高檔不墜。同時,日前赴新竹遠百巨城設立為期12天的快閃櫃活動,日產800條吐司及果醬亦順利銷售一空,市場反應及業績表現均超乎預期。

展望後市,曾柏憲表示,SAKImoto Bakery明年將加快展店步調,預計4號店將在春節後插旗新北板橋,並規畫進軍新竹及台中、合計新展5家店,包括2家街邊店及3家百貨店,同時亦評估進軍桃園可能性,以積極審慎方式拓展營運版圖。

為歡慶3號店開幕,SAKImoto Bakery每周三將在新光南西3號店獨賣「極起士生吐司」,並結合手搖茶飲品牌「五桐號WooTEA」,推出2款為期2個月的凍飲系飲品。曾柏憲表示,未來除了積極展店,亦將透過聯名方式強化產品戰力,盼增添營運成長動能。

曾柏憲指出,目前以開設前店後廠的街邊店、進駐開設百貨店為主,預估此類店型長期全台可達20家規模。不過,烘焙店型的設定彈性大,未來不排除在交通樞紐位置開設無座位的外帶店,合計長期以全台達30家規模為目標。

同時,由於與日方社長關係良好,曾柏憲亦透露,SAKImoto Bakery有機會成為集團首次輸出海外的品牌,不排除進軍已有合作對象的新加坡、泰國、菲律賓等地。不過,目前雖有深化合作雛型顯現,但要採何種方式進軍並無確切模式,尚待未來進一步研討磋商。

(時報資訊)

#SAKImoto Bakery #生吐司 #中山站 #展店 #中台灣