德國人用黑啤做巨大灌湯包!下秒拿起電鑽驚呆眾網...

包子常見的肉包、菜包,特別的有芝麻包、奶皇包等,但你吃過用啤酒醬做成的灌湯包嗎?德國一名youtuber Tobi,於頻道分享自製約3.6公斤的灌湯包,食材選擇德國人喜愛的啤酒作為靈感,德式與中式結合,將普通的包子放大好幾百倍,製成巨大灌湯包。

醬料加入口感較苦的德國黑啤做為基底, Tobi表示在德國菜中,啤酒醬配上肉是完美的搭配。將啤酒醬與高湯以1:1的比例融合,再把調味過後的小碎肉與啤酒醬放入碗中攪拌。將麵皮擀至薄厚平均,就可加入內餡。

將成功捏上封口的包子放入大型烤箱中,底下放置一盆水讓水氣可以進入包子,讓食材可以透過蒸氣熟透,經過一段時間蒸烤,包子表皮呈現將黃色的酥脆感,Tobi試吃過後表示,這是他吃過最好吃的灌湯包,其中小插曲為水分太少,包子表皮水氣蒸發,缺少包子該有的蓬鬆軟嫩,但Tobi十分滿意這次的料理。

喜愛有趣搞笑生活的網友們也紛紛表示,「很有創意,說不定在未來會大紅」、「這口味有點德國味道」、「真厲害!有想法!」、「非常特別的創意。對於這次的料理也有網友建議,「烤箱火可能太大了,導致水都蒸發了,湯包皮變硬」、「用燒烤用的錫紙呢!把錫紙墊在包子皮下面」「沒有考慮到麵包底會被湯汁滲透,還需要一點小小的改進」。

(中時新聞網)

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