營養師分析黃色和綠色奇異果的營養成分。(圖/高敏敏提供)
營養師分析黃色和綠色奇異果的營養成分。(圖/高敏敏提供)

奇異果顏色不同,營養價值也不同。營養師高敏敏表示,無論是什麼顏色的奇異果,都富含奇異果酵素及維生素A和C,可助消化、養顏美容;但若是想預防便秘、消水腫和降血壓則建議吃綠色的;防癌、抗發炎則選黃色較好。

營養師高敏敏表示,奇異果分綠色和黃色兩種,但隨著顏色的不同,食用過後所帶來的好處也不同,她指出,兩種顏色的奇異果都富含膳食纖維、維生素A、維生素C及礦物質鉀,不過,每100公克的綠色奇異果,其膳食纖維和維生素A含量,都比黃色多了快一倍,且礦物質鉀也較黃色更多一些。

高敏敏解釋,不同的營養對人體的功能也不同,若想預防便秘、消水腫和降血壓,建議去吃綠色的奇異果;如果是要防癌和抗發炎,則可選擇黃色的奇異果食用;但若只是為了養顏美容或幫助消化的話,則是兩種顏色都可以挑選,因為奇異果中的維生素A、C是皮膚抗老的必吃營養素,而奇異果酵素則能助消化,特別是大魚大肉之後。

高敏敏也提醒,每次吃奇異果的份量,大約抓個一顆至一顆半就可以了,在用餐之後吃,幫助消化的效果特別好。

文章來源:營養師高敏敏

(中時新聞網)

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