桃園市農業局9日舉辦桃園黑豬肉大賞記者會,現場邀請主廚料理客家小炒,並準備黑豬肉燥飯及在地10家餐廳業者聯手製作的客家美食「si bao實名制元氣餐盒」,邀請民眾共同品嘗客家豬肉美食料理。(姜霏攝)
桃園市農業局9日舉辦桃園黑豬肉大賞記者會,現場邀請主廚料理客家小炒,並準備黑豬肉燥飯及在地10家餐廳業者聯手製作的客家美食「si bao實名制元氣餐盒」,邀請民眾共同品嘗客家豬肉美食料理。(姜霏攝)

為鼓勵國產豬肉食材在地化,桃園市政府及中央規畫桃園市養豬產業升級發展三策略,推動補助不打折、升級再加碼、產地標示加冷鏈等政策,提供消費者更新鮮安全且可信賴的豬肉,確保食材溯源安全性及產地標示正確性,藉此提升國產豬肉市占率。

桃園市農業局表示,養豬為台灣重要產業文化,其中黑毛豬占桃園豬肉產量超過7成以上,桃園與屏東同為黑毛豬主要產地,口感及品質皆比進口豬肉更優質。因應之前非洲豬瘟疫情,桃園市府輔導中型養豬場設置須經環保檢測的烹煮設備,設置廚餘轉化為堆肥的處理廠等預備工作,同時推廣黑毛豬消費,協助豬農育養及行銷。

桃園市長鄭文燦說「危機即是轉機」,因應近期萊豬議題討論熱烈,桃園市府持續推動豬瘟疫苗全面補助、豬場防疫再加碼、豬隻死亡保險保費補助及畜牧場死廢畜禽集運免費等措施,另農委會環保升級補助一半經費,桃園市府也補助10年利息,同時,為保障消費者權益,桃園豬肉品採桃園豬及國產豬肉產地標示雙認證計畫,且配合中央畜產會全國推動肉品冷鏈升級計畫,協助肉品市場及屠宰場冷鏈轉型,低溫配送肉品,保障肉品新鮮度及品質。

中央畜產會董事長林聰賢表示,桃園黑豬養殖全國占比大,且黑豬肉廣泛運用於客家料理,形成特殊的產業發展,盼桃園依此優勢成為農特產品及食品加工的推廣基地,協助國產豬肉在地化及成為出口國際的重要櫥窗。

(中時 )

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