「番茄紅了,醫生的臉就綠了。」番茄的營養超級豐富,有維生素A、β胡蘿蔔素、礦物質鐵、鉀等,吃番茄好處多多!

路竹番茄文化節於12月12、13日登場,歡迎大家來「番喜童樂會」。(照片提供/路竹區公所)
路竹番茄文化節於12月12、13日登場,歡迎大家來「番喜童樂會」。(照片提供/路竹區公所)

番茄,別稱西紅柿,台語又叫作「柑仔蜜」。立冬之後是高雄路竹四寶之一的番茄採收時節,十二月的路竹番茄文化節來到「正著時」的賞味期,番茄產期至翌年二月下旬,是採果樂農遊體驗的好時機,用路竹在地食材來入菜,滿滿的茄紅素,是容易上手的家常料理。

路竹番茄種植面積達180公頃。(照片提供/路竹區公所)
路竹番茄種植面積達180公頃。(照片提供/路竹區公所)

有別於台南、嘉義、高雄美濃一帶盛產聖女番茄、橙蜜香番茄果形大、甜度高;高雄路竹番茄種類多,紅色番茄有金蜜、小女、惠珠、玉女,黃色番茄有麗金、金幸福、甜柑、金童,其中以金蜜番茄、麗金番茄最多,果感扎實,酸中帶甜,讓人感到番茄原始風味。

路竹土壤具有鹽份多與黏稠性高兩大特性,在果農努力下,路竹番茄闖出名號。(照片提供/路竹區公所)
路竹土壤具有鹽份多與黏稠性高兩大特性,在果農努力下,路竹番茄闖出名號。(照片提供/路竹區公所)

路竹番茄種植面積達180公頃,主要集中新園、下坑地區,當地因地勢低窪,土壤地質鹽份高、黏稠性高,經地方果農研發特殊栽植,有其特殊口味,民國70年代就在全台打響知名度,年產量可超過4000噸,可說是番茄大本營之一。

本文作者:Winnie

《Takao樂高雄》2020/12 NO.12
《Takao樂高雄》2020/12 NO.12

(中時新聞網)

#番茄 #西紅柿 #柑仔蜜 #在地時令 #高雄路竹