泡麵是肚子餓的最佳良伴,但怎麼煮才好吃又是一門學問,美食部落客《小楊聊美食》分享了讓泡麵更好吃的3種秘訣,其中將泡麵放入「糯米粉+雞蛋」,加水拌勻倒入麵中,能增加麵條彈性、提升整體口感,味道更香。

《小楊聊美食》在陸網搜狐表示,好吃的泡麵是煮出來的,比起泡的口感更好,還可以去除泡麵表面影響口感的加工物質,且煮泡麵有3種神級組合,提升料理的層次,讓吃泡麵跟吃大餐一樣豐富。

●糯米粉+雞蛋

將糯米粉加少量的水,打入一顆雞蛋攪拌均勻再倒入泡麵中一起煮,使泡麵的麵條變Q,並加強整體口感,吃起來味道更香,不論是清淡還是重口味的泡麵都很適合。《小楊聊美食》說這組合是她不斷嘗試中意外發現的美味。

●牛奶+起司

「牛奶+起司」是韓國人最喜歡的泡麵組合,起司能讓泡麵的湯變香濃,麵條帶有起司香,再加上牛奶的奶香更是絕配,但要注意這組合只適合清淡口味,因為牛奶跟起司味道偏香甜,與太辣的味道互相衝突。

●酸筍(脆筍)

泡麵加入酸筍一起煮,會有吃螺螄粉的感覺,作法是將泡麵煮熟後撈出,留少量湯汁加入酸筍調味,最後淋在泡麵上就完成,超級好吃。

(中時新聞網)

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