全家推動Clean Label有成!據最新統計,目前市場上約有30%的Clean Label(潔淨標章)商品來自全家,累計創造出150億元業績,全家總經理薛東都表示,目前全家已推出超過500項Clean Label商品、700項鮮食原物料取得認證,希望有更多食品業者加入,讓台灣生產的商品不僅獲得台灣認同,也能獲得國際的認同,未來只要台灣生產的食品就是「精品」!

薛東都出席「第三屆Clean Label論壇」時表示,雖然今年疫情改變消費者的購物習慣,但對於食品安心、安全、健康的需求不變,全家不斷思考的是如何透過綿密的通路力量,做出對買方、賣方跟社會「三方有利」的事,因此,全家2018年推出Clean Label,就是希望做出少添加、零添加的食品,對社會上每一份子都有利。

事實上,全家從2018年10月正式導入慈悅國際Clean Label評鑑制度,並攜手逾百家知名食品大廠組成少添加食品產業聯盟,宣示將共同推動並落實少添加食品理念,迄今僅短短兩年多,就有超過500項Clean Label商品,累計創造出150億元業績,顯示「少添加也是門好生意」。

有趣的是,根據《食力》在論壇上發表一項針對食品供應鏈業者的調查,全家跟潔淨標章的連結度在零售業中排名第一,占比達75.8%,不僅遠高於其他通路,甚至還比主打有機健康的通路更高,排名第二的是里仁55.6%、第三是棉花田23.5%,第四是家樂福14.9%,第五是全聯9.6%。

該項調查並指出,有58.9%的食品供應鏈業者認同,在疫情之後食品業積極導入Clean Label的重要性提升,也有高達74%的業者會因全家導入Clean Label,而有意願跟全家合作。此外,目前已有33.1%的業者導入Clean Label,碰到最大的困難是找不到適合替代的原料(占49%)、其次是成本大幅提升(占47%)。

儘管實踐上確實不易,但據全家統計,目前全家鮮食架上已有超過七成的產品通過認證,包括麵包、微波主食、飯糰、麵類、微波小吃、甜點、沙拉等類別,並往鮮食的源頭自主管理,至今已有700多項原物料通過認證,未來研發的鮮食新品皆為「準Clean Label」商品,並將強化「健康升級」的概念,預計在鮮食開發中增加鈉、糖含量之規範。

(工商 )

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