漢來美食最新品牌「安那居」7月於中友百貨開出,12月28日旋即於高雄夢時代購物中心拓點,成為全台第二家店。

漢來美食不畏疫情影響,依舊展現驚人「食」力!如同品牌命名取其英文諧音「ENERGY」,正向、積極、活力充沛是「安那居」正字標記,客層鎖定百貨廣大親子族群,主打各式雞湯,並推出新台菜系列菜色,店內環境特別選用台灣早期40、50年代的復古風格,搭配各式充滿古早味的擺飾,店外還裝置布袋戲戲棚與戲偶,精心打造充滿復古風的用餐體驗!

2020年進入倒數,漢來美食在這個被疫情肆虐的一年依然努力突破困境,不但發展「宅經濟」擴充通路與營收,也沒有停下展店的腳步,在今年一共交出6家新店(包括2個新品牌)、4家舊店改裝的亮眼成績單。其中,新品牌「安那居」新台菜.活力雞湯一口氣在今年就開出2店,而高雄夢時代店就是趕在今年結束前開出的集團第48家餐廳。

出身自五星級飯店;一向以紮實廚藝、高CP值受到消費者肯定的漢來美食,近年來的展店策略逐漸朝向輕資產、中小型店發展,並且在選擇分店的位點上也從百貨賣場的餐飲樓層轉攻美食街,新近開出的品牌五梅先生和高雄夢時代安那居,以及漢來湯包南紡購物中心店就都是開在百貨美食街,座位數從10-80個不等,客單價也落在200-400多元的低客單區間,鎖定年輕學生和小家庭族群。

漢來美食品牌長羅嶸說,「養生不限年紀,健康也不僅只於皮囊」,且台灣人特愛吃鍋,天氣再熱各種熱湯火鍋類餐食還是深受國人青睞,安那居便看準此市場趨勢,主打飯前享用一盅精醇鮮美的燉湯,一瓢瓢熱湯入口不但舒心暖胃,對講求養生的現代人而言,飯前喝湯增加些微的飽足感以減少攝取過多熱量,也是一大好處。

「安那居 新台菜.活力雞湯」,傳承老祖宗智慧,濃縮時代菁華於一碗湯盅裡,新潮料理手法,滴滴充滿正能量,結合了現代人講求快速但不失營養的飲食需求,推出平價湯盅,10幾種不同口味燉湯,除活力雞湯、燉排骨湯,另可搭配各式主廚特製的經典台菜小食,可以一個人吃得滿足,也可以和家人好友一起分享共食。

羅品牌長特別推薦「何首烏香菇雞湯」與「麻油雙寶雞湯」專為愛美重體態女性量身打造,強調養氣補血。「何首烏香菇雞湯」係選用何首烏、川芎、紅棗及枸杞等數十種藥材熬製而成的湯底,底蘊溫和不燥熱,再放入優質香菇食材下去燉製,是一道一年四季都很適合的滋補湯品;「麻油雙寶雞湯」主廚選用北港祖傳三代,百年老店生產的特級黑麻油與老薑片爆香,加入米酒提出雞湯酒香,撲鼻而來的濃郁麻油香,值得細細品味。

「蒜香黃金蜆雞湯」和「黑蒜活力雞湯」主攻漂撇男子漢,有助於消除疲勞、保護肝臟。「蒜香黃金蜆雞湯」採用花蓮養殖黃金蜆,加入蒜頭及精心熬製蔬菜高湯而成,湯頭鮮甜,能快速補充元氣,「黑蒜活力雞湯」使用雲林特產優質蒜頭,質地香甜微辣,主廚以最簡單的料理方式,搭配蔬果熬煮特製雞高湯,蒜香味十足,喝一碗熱呼呼蒜頭雞湯,使人精神百倍,「剝皮辣椒鮮筍雞湯」則獻給喜愛重口味的饕客們,微辣又回甘的湯頭,燉得入味卻不顯乾柴的土雞肉,搭配關廟筍一起入口非常開胃。

不僅湯品出挑,前菜、小食、炸物等佐餐一點也不馬虎,熱湯暖胃後來點油醋鮮腐衣、什錦白菜滷、五柳鮮魚排等小菜,解饞又開胃,苦茶油炸雞翅、八寶丸、花枝丸等精選炸物充滿古早味,香滷豬腳豆腐、蒜苗紅糟肉、蒜苗炒鹹豬肉更是不容錯過的經典台式菜色,餐後再來份紅豆地瓜甜湯,一整桌色香味俱全的料理絕對滿足全家人的口腹之慾!

(工商 )

#全台 #漢來美食 #雞湯 #安那居 #高雄夢時代