【玩FUN飯】道地草仔粿街邊店 大老闆接家業翻轉人生

逢年過節時,總是少不了古早味記憶的菜頭粿、紅龜粿、草仔粿等等,其中這帶有祖母綠光澤的草仔粿,其實有「拜粿生財產」的意思,別小看這一顆20元的小小綠色粿仔,它可是救了一位破產的大老闆。

朱瑞芳老闆昔日承包過兩廳院、圓山飯店的彩繪工程。(圖/店家提供)
朱瑞芳老闆昔日承包過兩廳院、圓山飯店的彩繪工程。(圖/店家提供)
朱瑞芳老闆昔日承包過兩廳院、圓山飯店的彩繪工程。(圖/店家提供)
朱瑞芳老闆昔日承包過兩廳院、圓山飯店的彩繪工程。(圖/店家提供)

阿虎嬸菜頭粿店的朱瑞芳老闆昔日其實是位大公司的負責人,回想起過去他曾在彩畫裝潢公司,承包過兩廳院、圓山大飯店等工程,直到多年前台商紛紛轉往大陸市場,迫使朱老闆黯然收起公司,宣告失業,龐大的壓力讓他還因此得了憂鬱症。

老母親「阿虎嬸」看到兒子如此失意,便從老家扛著一袋米北上,決定要教他做粿過日子,雖然沒有遺傳到媽媽炊粿的好手藝,不過他透過數據化的方式,完整複製了媽媽的好味道。

菜頭粿是他們起家的招牌,每天凌晨先磨米、製成米漿,脫水後再蒸煮,製程傳統又繁複,除了主力的菜頭粿之外,老闆和老闆娘更積極拓展更多古早味,其中草仔粿有三種口味,包括蘿蔔絲、鹹綠豆、甜紅豆,而有別於一般的艾草,特別的是他們選用鼠趜草,磨成汁後再和糯米揉成麵團,因此在軟Q的表皮上還能看見草的纖維,內餡香濃的菜脯米同樣是一點都不馬虎,一顆僅要銅板價20元的草仔粿,老闆用料是超實在!

朱姓一家人同心齊力,終於闖出名堂、將粿做出好口碑!(攝影/范佐意)
朱姓一家人同心齊力,終於闖出名堂、將粿做出好口碑!(攝影/范佐意)

雖然店面不大,店址也隱身在不起眼的巷弄,但朱姓一家人同心齊力,終於闖出名堂、做出好口碑!日復一日地從凌晨開始忙,和全家人一起投入心血做粿,20多個年頭過去,朱瑞芳走出失業和憂鬱的陰霾,不僅將媽媽的好手藝延續下去,更因為有了全家人同心協力愛的灌溉,想必這就是好滋味成功的祕訣!

(中時新聞網)

#草仔粿 #菜頭粿 #古早味 #阿虎嬸 #失業