彰化縣田中鎮復興社區依靠八卦山脈,早期社區有將近3分之1土地種植鳳梨,但近年農民歲數高,以致鳳梨產量減少。(吳建輝攝)
彰化縣田中鎮復興社區依靠八卦山脈,早期社區有將近3分之1土地種植鳳梨,但近年農民歲數高,以致鳳梨產量減少。(吳建輝攝)

彰化縣田中鎮復興社區依靠八卦山脈,早期社區有將近3分之3土地種植鳳梨,但近年農民歲數高,鳳梨產量減少,而近日鳳梨議題討論不少,社區理事長吳幸茹說,過去社區就有在做鳳梨酵素,果醬等,她相挺農民,讓社區共餐鳳梨入菜,也希望能這波鳳梨潮,能夠復興社區的鳳梨產業。

3日將盡30位復興社區的長輩們齊聚一堂,一起用行動支持鳳梨農,吳幸茹表示,她小時候在鳳梨田長大,對鳳梨有獨特的情感,必須站出來,社區本來就有在做鳳梨乾、鳳梨果醬、還有鳳梨元的體驗,常常有外縣市的農會到社區參訪,有社區願意學習的話,歡迎到復興社區。

吳幸茹說,除了鳳梨乾、果醬之外,鳳梨葉子也可以抽取纖維,製作鳳梨布,果皮可以製作鳳梨酵素,鮮果直接吃,產期尾斷較酸時,就做成酵素、果醬、甚至鳳梨酥等等,全身上下都有很好的價值,也希望大家能多支持鳳梨果農,一起買鳳梨、吃鳳梨、用鳳梨。

田中鎮長洪麗娜表示,復興社區有一半的土地是山坡地,早期盛產鳳梨,在地耆老對鳳梨有特別的感情,社區共餐大家準備一人一道菜,端出許多鳳梨佳餚,也希望大家能一起挺鳳梨,特別是我們復興的鳳梨,不管是加工、或是鮮果,一起來吃鳳梨,讓好運旺旺來。

現場擺出鳳梨雞湯、鳳梨蝦球等美味的鳳梨菜餚。(吳建輝攝)
現場擺出鳳梨雞湯、鳳梨蝦球等美味的鳳梨菜餚。(吳建輝攝)
3日將近30位復興社區的長輩們齊聚一堂,一起用行動支持鳳梨農。(吳建輝攝)
3日將近30位復興社區的長輩們齊聚一堂,一起用行動支持鳳梨農。(吳建輝攝)

(中時 )

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