「濱線水產」攜手國宴糕點阿聰師推出新品「鮪魚鬆口味米珍珠」,即起在高雄漢神巨蛋B1開賣。(柯宗緯翻攝)
「濱線水產」攜手國宴糕點阿聰師推出新品「鮪魚鬆口味米珍珠」,即起在高雄漢神巨蛋B1開賣。(柯宗緯翻攝)
「濱線水產」攜手國宴糕點阿聰師推出新品「鮪魚鬆口味米珍珠」,即起在高雄漢神巨蛋B1開賣。(柯宗緯翻攝)
「濱線水產」攜手國宴糕點阿聰師推出新品「鮪魚鬆口味米珍珠」,即起在高雄漢神巨蛋B1開賣。(柯宗緯翻攝)

新冠肺炎疫情後,讓更多台灣在地品牌重新受到國人關注。「濱線水產」攜手國宴糕點阿聰師推出新品「鮪魚鬆口味米珍珠」,選用台灣道地的蓬萊米粉配上營養美味的鮪魚鬆,為老中青幼都適合的零嘴。即起至31日限時快閃高雄漢神巨蛋B1開賣。

濱線董事長蔡甄真從小在漁村長大,看著琳瑯滿目的魚貨,她想著該如何讓每個人都嚐到新鮮美味的味道,便發想從海外延釣船隻魚貨,挑選品質優良的鮪魚,每一步製成鮪魚鬆的過程都自己把關。

有趣的是,初期在尋找食品工廠合作時,花了1年多時間籌備,卻因鮪魚品質太好,找來的10多家工廠都想收購鮪魚,自己調製成魚鬆,但都被他反對,因此光是找工廠合作,就找了快2年。

「我們堅守從原料到製成都由我們管控」蔡甄真表示,不願意販售新鮮鮪魚給工廠製作鮪魚鬆,因為如果不是由她管控,無法確保鮪魚鬆製作過程是否被添加其他魚類或添加物,這樣就失去做鮪魚鬆的美味和新鮮度。

她認為,鮪魚鬆每一口都是時間與人的精誠用心,「如果連自己都不敢吃,怎麼可以賣給消費者」,因此要讓大家吃到新鮮深海鮪魚做的美味珍貴食品,要讓國人吃得安心,買的放心,也是濱線對自家食品最真心的承諾與堅持。

最近萊豬議題讓民眾恐慌,濱線水產表示,吃魚肉或許也是一個好選擇,鮪魚出現在餐桌上的方式不應該只有生魚片、煎和炸,鮪魚鬆當配料也可以很美味,全家大小,小孩老人都不怕噎到,補充營養享受美味。

為了讓國人吃的健康,濱線鮪魚鬆特別以L阿拉伯糖取代蔗糖,甜度比蔗糖減少了50%,但魚鬆依然保有香氣,也可以吃的健康、苗條,長輩吃了也無負擔,這次高雄漢神巨蛋快閃活動中,國宴主廚阿聰師的甜點禮盒也聯名販售,限量搶購。

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