新北市三峽區被稱為「臺灣綠茶的故鄉」,擁有獨特的青心柑種茶樹,其中以碧螺春綠茶最為知名。三峽區農會、客家文化園區、臺北大學等在地組織今舉行首場春茶評鑑賽事,吸引197組茶行、茶農參賽。今年特等獎由三峽百年製茶世家「天芳茶行」拿下,茶行第5代傳人黃渝婷表示,今年氣候不穩,要培育出滋味好、鮮爽度佳的茶葉,製茶期長短是比賽關鍵。

三峽農會指出,三峽碧螺春茶產製在3月至5月份,尤其以清明前的茶品質最佳,因此該時期茶又統稱為「明前茶」,品質佳的碧螺春茶葉形狀細緊捲曲,外觀碧綠、芽尖白毫多,沖泡時清香鮮雅、亮麗自然,三峽區產製的碧螺春若以冷泡法、冰泡法沖泡,風味絕佳。

三峽農會表示,這次「春季優良碧螺春綠茶評審會」邀請行政院農業委員會茶業改良場推廣課擔任評審,以國際標準評比,選出特等獎、頭等、金獎、銀獎,用3克茶葉沖泡5分鐘,透過茶葉香氣、外觀色澤、水色、口感等進行評比,最終由茶葉評比常勝軍「天芳茶行」拿下特等獎,頭獎10位中也有9位是天芳茶行茶葉,濃郁茶香深獲評審肯定。

三峽區農會今舉行「春季優良碧螺春綠茶評審會」,吸引197組茶行、茶農參賽,今年特等獎由三峽百年製茶世家「天芳茶行」第5代青農黃渝婷拿下。(蔡雯如攝)
三峽區農會今舉行「春季優良碧螺春綠茶評審會」,吸引197組茶行、茶農參賽,今年特等獎由三峽百年製茶世家「天芳茶行」第5代青農黃渝婷拿下。(蔡雯如攝)

農委會茶改場推廣課長林金池表示,今年氣溫高、日照多,中南部受旱災影響灌溉不足,茶葉品質參差不齊,產量也減少約5成,但北部茶樹未受水量減少影響,生長快速,茶葉採摘期提早7至10天,普遍茶葉的滋味、鮮爽度、乾純度都比較好,因此評選過程整體表現皆不差,而特等獎茶葉無論是沖泡色澤或入喉口感都相當不錯。

黃渝婷說,自家茶葉是三峽特有品種-青心柑仔,茶園種植約有2公頃,年產可6千至1萬斤,茶芽都是手工採摘,今年氣候較不穩定,家人提早察覺,將製茶期縮短,提早採摘,剛好趕上黃金採摘期,自己從事製茶業僅有短短幾年,但靠著家人的提點和支持,獲得特等獎,功勞全是靠家族互相幫忙。

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