連鎖餐飲集團瓦城(2729)受三級警戒內用喊卡衝擊,2021年6月營收續降至逾7年低點,使第二季營收降至近4年半低點。不過,集團透過「虛實並進」策略穩住營運動能,目前業績以每周2~3成幅度逐步回升,後續將在自家線上商城推出冷凍料理,以開創多元商機。

瓦城公布6月自結合併營收2.2億元,月減達27.27%、年減達43.86%,創近7年2個月低點。使第二季合併營收9.26億元,季減達26.78%、年減10.02%,為近4年半低點。不過,累計上半年合併營收21.92億元、仍年增3.08%,改寫同期次高。

瓦城表示,疫情三級警戒迄今已近2個月,內用暫停使連鎖餐飲業營運遭逢嚴峻挑戰。瓦城營運雖難逃衝擊,但因去年即開始發展雲端廚房作業能力,並展開外帶外送雲端服務新系統、全台最大雲端廚房建置作業,順利在5月底前將全台百家雲端店上線。

瓦城整合旗下6大品牌設立上百家雲端店、全面升級外帶外送服務,「安心餐廳」相關服務措施亦根據需求再進化,設計對外全新取餐流程。同時,鎖定上班族、單身或小家庭客群推出個人餐盒訂閱制,近日也針對特定商圈自組品牌外送車隊,盼開創更多餐飲商機。

在上百家雲端店營運,配合計有實體店提供外帶外送服務,瓦城以「虛實並進」策略穩住營運動能,控制業績衰退幅度,目前業績以每周2~3成幅度逐步回升。同時,為強化營運動能,集團規畫進一步拓展自有線上商城,提供更多元線上商品及服務。

瓦城看準疫情下自煮市場持續擴大,對此整合集團生鮮物流資源,將鎖定小家庭與都會上班族,於7月下旬在瓦城商城內首推冷凍料理,上線商品將以瓦城經典菜色為主,以進一步開創多元商機。

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