雙北明天起開放內用,如何「上菜」考驗業者智慧,王品表示,西式、異國料理品牌會用個人套餐,鍋類改改供應個人鍋,中式合菜由專人分盤後再上菜,吃到飽自助吧改採劃單點餐後,由服務同仁送上桌,並確保1.5公尺安全距離,設置梅花座、架設隔板,用餐實聯制、人流量管等措施。

王品休閒餐飲事業群總經理吳憲政表示,自5月19日王品集團率先宣布全台門店「暫停內用、只提供外帶外送」,整整77天,歷經台灣餐飲業首次「最長時間停止內用」經營挑戰,今日迎來雙北、宜蘭開放,同時宣布王品全台279家門店明日開放內用,提供消費者安心的用餐環境,期待大家光臨。

吳憲政指出,王品旗下品牌涵蓋範圍廣,上菜作法各異,西式、異國料理品牌如「王品」、「西堤」,仍提供個人套餐;鍋類如「青花驕」、「聚 北海道鍋物」改供應個人鍋;中式品牌如「莆田」、「享鴨」,菜色都會由專人分盤後再上菜,避免共食;吃到飽品牌如「和牛涮」,菜色自助吧改採劃單點餐後,由服務同仁送上桌。

築間餐飲集團則說,配合雙北政府決策於明日開放內用,店鋪均已提前準備就緒各項指引,包括帶位採梅花座或設置隔板,同時量測體溫、消毒與實聯制等措施,提供安心的用餐環境,為落實用餐環境清潔與消毒,特意選用不同顏色之抹布清潔。其中包含內外場、桌椅及酒精消毒等,藉此避免不必要之交叉感染。

築間餐飲集團指出,目前全台父親節訂位數均達8-9成,今日午後雙北地區陸續接獲來電詢問訂位,樂觀估計連同外帶市場,有望恢復疫情前營收的5~6成。

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