國內新冠肺炎疫情逐漸趨緩,雙北及宜蘭宣布今(3)日起開放餐飲內用服務,包括王品(2727)瓦城(2729)乾杯(1269)、築間、饗賓餐旅等連鎖餐飲集團,均將陸續恢復內用服務,並在遵守防疫指引下,依品牌業態變更餐點供應模式,後續營運可望逐步回溫。

王品集團經確認防疫指引後,立即聘請專業消毒團隊啟動3縣市106家門市同步清消,使全台279家門市自3日起全面開放內用。各品牌將嚴格落實各縣市防疫指引,確保1.5公尺安全距離,設置梅花座、架設隔板,用餐實聯制、人流量管等措施。

王品表示,王品、西堤牛排等西式及異國料理品牌仍提供個人套餐,莆田、享鴨等中式品牌由專人分盤後再上菜,青花驕、聚 北海道鍋物、和牛涮等鍋物品牌改為提供個人鍋,其中吃到飽類型的「和牛涮」菜色自助吧,改採畫單點餐後再由同仁送上桌。

瓦城集團則表示,將逐步開放雙北及宜蘭地區分店內用服務,旗下瓦城、非常泰、大心、時時香、1010湘、YABI KITCHEN等6品牌,首波32家門市將提供多款人氣精選菜色及全新個人獨享餐,並持續以6大安心保證強化3大面向防疫措施。

乾杯集團指出,全台30家門市將自今日起全面開放內用服務,在遵守防疫指引下,內用座位可接約3成客席、餐期期間平均可達3輪來客組數。目前雙北店鋪接獲來電詢問訂位有增長的趨勢,預計在全面恢復內用服務後,營收可望恢復至5~6成。

品牌服務調整方面,乾杯說明,乾杯、老乾杯、和牛47等燒肉品牌將統一提供定烤分食服務,黑毛屋、黑毛屋本家等鍋物品牌維持提供個人鍋套餐,麻辣45則調整為專人烹煮分菜。各門市均採取帶位採梅花座或設置隔板,同時量測體溫、消毒與實聯制等防疫措施。

築間餐飲集團表示,各門市均已提前因應各項指引準備就緒,雙北門市將於今日同步恢復內用服務。目前全台父親節訂位數均達8~9成,雙北地區門市陸續接獲來電詢問訂位、且有增長趨勢,樂觀估計連同外帶市場,有望恢復疫情前營收的5~6成。

饗賓餐旅集團則表示,旗下7大品牌共21家門市將在7日恢復內用。其中,饗食天堂、饗饗、旭集、果然匯等4大自助餐品牌,均採專人無接觸式服務取餐,開飯川食堂、饗泰多、真珠等單點品牌則由同仁協助分餐上菜。

同時,饗賓餐旅「饗帶走EATOGO」外帶外送平台仍繼續提供各品牌現做餐點,滿足暫時無法到餐廳用餐的客人,即日起至8月底持續提供外帶自取滿千可享85折優惠。今年7大品牌亦首度合推限量父親節套餐,即日起預購至4日止。

雄獅集團欣食旅旗下品牌「gonna共樂遊」及「光一肆號」分別於5日及6日恢復內用,將落實防疫實聯制,執行體溫量測、手部消毒,且室內人數不超過50人、維持逾1.5公尺社交距離,餐點則以單人份提供,不提供分食盤。而外送外帶線上訂餐服務將持續,並不定時提供優惠。

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