饗賓餐旅集團2020年營運雖遭逢疫情逆風,但在下半年急起直追彌補下,全年營收仍逆勢成長4%至36.49億元。2021年上半年營收18億元、年增15.38%,主因去年3~5月營運受疫情影響嚴峻,今年則自5月中起升級三級警戒,餐飲禁止內用衝擊營收表現。

隨著7月底警戒降級、餐廳逐步開放內用,饗賓旗下各品牌營運動能逐步回溫。總經理陳毅航表示,其中以「開飯川食堂」回升速度最快,「饗食天堂」、「饗饗」及「旭集」等自助餐品牌因座位人流降載配合防疫,目前僅恢復疫情前的30%水準。

不過,看準台灣人一年四季都愛吃鍋,且台灣連鎖業逾4成為火鍋業,直營及加盟火鍋總店數突破萬家,饗賓餐旅決定結合擅長且引以為傲的自助百貨業態,新創第8個品牌「小福利 火鍋會所」跨足火鍋吃到飽市場。

「小福利」首店落腳新北中和環球購物中心,斥資約3千萬元打造占地180坪、設有236個座位,以台灣復古元素結合現代摩登設計,主打特製麻辣和汕頭2種湯底、獨門醬料和各種嚴選食材,以及各式復刻經典小食的配餐。

由於仍處二級疫情警戒,「小福利」嚴守防疫規範,入場前必須採實聯制、量體溫、手部消毒,試營運期間均採點餐位上服務,同桌採斜對角座位安排,防疫距離都在1.5公尺以上,並均使用防疫隔板,桌椅、帳夾使用後皆重新消毒。

陳毅航表示,集團目前共有8大品牌、48家門市,且多年持續投資基礎建設打造紮實根基。面對疫情升溫衝擊,集團陸續推出「饗在家」調理包、「饗帶走」外帶外送平台、「饗青巿集」鮮食雜貨電商平台,在營運逆風中持續創造多元業績來源。

隨著疫情警戒降級,饗賓餐旅集團再度重啟展店計畫。陳毅航表示,除了試營運的新品牌「小福利」及甫開幕的「開飯川食堂」微風南山店,包括「饗泰多」、「真珠 台灣家味」與「開飯川食堂」均將持續展店,下半年預計合計新展8家店,持續衝刺營運動能。

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