疫情趨緩,餐飲宴會限制逐步鬆綁,位在花蓮有「台版迪士尼」、「花蓮霍格華茲」美名的瑞穗天合國際觀光酒店,即日起至2022年3月31日推出「黃金瑞穗尾牙春酒旺年宴」,菜式結合粵式美饌與在地原住民風味及客家特色,平日每桌9900元起+10%,假日每桌12900元起+10%,席間可享果汁無限暢飲、每桌提供精選紅酒,以及免費使用麥克風、基本燈光、音響、投影及螢幕等設備。

瑞穗天合國際觀光酒店以城堡外觀造型、南歐莊園風格打造出「偽出國」的度假感,讓久未出國的旅客體驗濃厚的異國風情,而在城堡棟的B1更有著磅礡大氣的宴會廳,挑高5米無柱的場地可客製10到60桌的宴會空間,不只符合各企業行號的多元需求,寬敞的場地也能遵守中央流行疫情指揮中心的防疫規定,以梅花座保持舒適且安全的室內用餐距離。

「黃金瑞穗尾牙春酒旺年宴」平日周一至周四,專案每桌10位優惠價9900元起+10%,精緻菜色先以「天合迎賓沙律饌」登場,包含了甘甜的澎湖冰卷、海蜇絲、鴨卷、過貓以及原民風味的馬告香腸,集結各種風味的前菜讓人胃口大開,「縱谷桔醬黃金雞」選用在花東縱谷大自然中放牧的玉米雞,汆燙過後肉質鮮甜有嚼勁,再搭配酸甜微辣的桔醬,濃厚的瑞穗客家風味在口中蔓延,「香酥椒鹽佛蹄手」將鮮嫩的豬前腿先滷再炸,口感呈現外酥內軟。

「樹籽蔥油海上鮮」選用來自花蓮壽豐立川漁場的貴妃魚,口感清爽、肉質鮮嫩味甘,鋪上鹹中帶甘的破布子和蔥薑蒜等提味,成就一道豐美的年年有魚,此外還有「櫻花香鬆蒸米糕」、「荷葉蒜香蒸草蝦」、「雪花枸杞扒時蔬」、「剝皮辣椒燉雞盅」、「瑞穗芒果鮮奶酪」、「四季洄瀾水果盤」等多元菜色,讓賓客感受到企業體恤員工辛勞的誠意。

周五至周日的假日專案,每桌10位桌價12900元起+10%,開胃的「天合迎賓沙律饌」除了冰卷、海蜇絲、過貓之外更多了澎湃的烏魚子和油雞,以此為宴席揭開序幕,「乾式燒鴨佐酥餅」選用宜蘭櫻桃鴨,以粵式蒸烤的方式料理,先在鴨肚填入香料醃漬一晚,再於外皮刷上醋水後風乾,蒸烤出爐後搭配融入宜蘭三星蔥製作而成的蔥餅,鴨香與蔥香在口中繚繞。

「碧綠XO醬炒雙寶」將花蓮特殊漁產曼波魚與干貝入菜,曼波魚口感有如蒟蒻般香滑爽口,搭配Q彈的干貝一同煨煮,帶出兩種海鮮的不同鮮甜風味,另外還有「浦燒魚肚糯米糕」、「蔥油玉露海中游」、「荷葉蒜香蒸草蝦」、「銀杏枸杞扒時蔬」、「養生藥膳燉烏雞」、「精選美味叉燒酥」、「瑞穗芒果鮮奶酪」、「四季洄瀾水果盤」等,為宴席帶來豐富多元的美食饗宴,讓每一場尾牙春酒更顯非凡大氣。

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