瑞信預期,海底撈將於今年關閉150家虧損門市,較原先估計的20間大幅增加,主要由於相關門市持續數季虧損,而且並未有止虧跡象,而新開的門店則仍需時間去扭虧。

因此,瑞信將海底撈2021年、2022年及2023年新增門市數目預測,由原先的380家、200家及150家,調整為250家、200家及150家,並提高翻桌率到3.1倍、3.5倍及3.7倍,相應每股盈利降59%、16%及10%。

瑞信將海底撈目標價調低兩成至25.5港元,相當於2023年預測市盈率27倍。瑞信指,海底撈正處於轉折點,股價走向將視經營環境會否出現好轉或惡化,維持「中性」評級。

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