林口首家精品級歐式工匠麵包專門店「瑞莎塔烘焙坊」新開幕,座落於林口新市鎮重劃區,訴求親切專業1對1的「麵包管家式服務」,傳承正統歐式麵包工藝的資深烘焙職人,及一般麵包店難以企及的12種麵粉,與3種自培酵母菌種(裸麥酸種、液態魯邦、水式酵母)製作高品質傳統歐式麵包,每日提供約30種純手工麵包,希望打造出林口第1家精品級的「Artisan Bread工匠麵包」專門店。

「瑞莎塔烘焙坊」創辦人楊博森表示,希望從家族傳承出發,在林口打造一個結合生活美學、風格飲食的社區生命軌跡,從瑞莎塔廚房親子餐廳,到瑞莎塔文教機構,把愛化為實際行動,而新推出的瑞莎塔烘焙坊,由職人純手工製作,不經機器大量製造,以不添加任何人工鬆化劑或添加物的「工匠麵包」深耕林口,期許成為林口歐式麵包工藝復興的傳教士。

瑞莎塔烘焙坊擁有全長4.5米的麵包陳列櫃。(品牌提供)
瑞莎塔烘焙坊擁有全長4.5米的麵包陳列櫃。(品牌提供)

店內找不到一般麵包店常見的麵包夾與托盤,瑞莎塔提供一般麵包店少見的「麵包管家式服務」,消費者只要進門,店員就會以1對1的方式,從介紹口味、夾取麵包、分切裝袋到結帳一條龍完成,讓選購麵包彷彿在專櫃挑選精品般的體驗,可謂林口麵包店的大革命。

瑞莎塔季節限定西西里花型國王餅,850元。(品牌提供)
瑞莎塔季節限定西西里花型國王餅,850元。(品牌提供)
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