「恆星披薩」(Stellar Pizza)用機器人做披薩。

美國街頭明年將會出現披薩機器人行動廚房,幕後推手是一名台裔工程師Benson Tsai,他與同事放棄Space X的高薪工作跨入餐飲業,號稱每45秒就能做出一個披薩。

美國「財經內幕」(Business Insider)報導,披薩機器人餐廳「恆星披薩」(Stellar Pizza)即將於明年在洛杉磯街頭登場,這台行動餐車號稱全自動化,包括將麵糰壓成餅皮、鋪上陷料及醬汁、烘烤出爐等所有程序,全部都能透過卡車車廂的機器人依序搞定,號稱每45秒就能產出一個披薩,1小時內能製做100個披薩。

Benson Tsai先前接受富比世(Forbes)專訪時表示,父母來自台灣,在洛杉磯落腳後的第一件事就是開炸魚薯條餐廳,孩提時代的強烈記憶讓他在擔任工程師多年後轉進餐飲業。

Benson Tsai在2019年離開Space X,希望解決餐飲業的諸多挑戰,包括高額的佣金及利潤的不確定性,他號召了23名Space X工程師及餐飲服務業專家加入團隊,建立了「恆星披薩」品牌。

「恆星披薩」(Stellar Pizza)用機器人做披薩。

他說現行的餐飲服務體系壞了,餐廳賺不到足夠的錢,顧客付的錢太多,外送公司也沒有真的盈利,他說他們是火箭科學家團隊,希望用自己的專業解決餐飲服務的問題,打造自動化的行動廚房。

事實上自動化廚房並不稀奇,不過Benson Tsai強調他們的特色是「一邊移動一邊煮」,他稱他們正在推動餐車空間進化,將自動化設備從工廠裝進卡車內,他認為這是下一代餐車的演變方向。

文章來源:Former SpaceX Engineer Launches Automated Mobile Kitchen To Help Solve Food Delivery Challenges
文章來源:3 former SpaceX engineers have launched a robot restaurant that makes a pizza every 45 seconds. Take a look inside.

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