隨著農曆春節的腳步接近,位於日曜天地Outlet中庭的台式茶餐廳「丰盛町」,看好小家庭除夕圍爐及年節餐飲商機,特別在除夕至初六期間,推出2至6人小家庭合菜2588元起,並規劃3款合菜菜單可供選擇。自開放預訂以來,除夕夜訂位已達8成。

近年來小家庭圍爐蔚為主流,2至6人團聚用餐比例日益增加,主打『黑白滷、潮茶、砂鍋菜』台式新風味的丰盛町餐廳,特別以大菜小做的精神,揉合傳統與創新,將阿婆紅燒肉、貴妃牛肋腩、五味土仔雞、丰味黑鑽燉烏雞等經典招牌菜色澎湃上桌,重現記憶中的古早味。

其中,超人氣的「阿婆紅燒肉」,選用台灣在地五花肉,以豆腐乳、紅麴米、酒釀、冰糖、醬油燉煮至上色收汁,最後佐以紹興酒提味;「貴妃牛肋腩」則採用肉質細嫩、油質分布均勻的美國安格斯特級牛肋條,以甜麵醬、冰糖、蕃茄、八角肉桂燉煮收汁,最後放入紅、白蘿蔔。軟嫩Q彈的貴妃牛肋腩,和入口即化的阿婆紅燒肉,喚起記憶中阿嬤的味道。

此外,「丰味黑鑽燉烏雞」嚴選台灣本土烏骨雞,肉質Q彈扎實,搭配雲林精選黑蒜頭及杏鮑菇、蛤蜊等,佐以紅棗、蔘鬚提味,經溫火熬煮後,蒜香濃郁,湯口溫潤滑順,鮮甜回甘。食材中的黑蒜養生、蔘鬚補氣、紅棗補血,蛤蜊和烏雞清熱健脾,是老少咸宜的溫補聖品。

值得一提的是,「丰盛町」的用餐空間以巴洛克元素及台式磚牆為基礎,運用歐風街燈、幾何線條鍛鐵圍繞,鑲上菱形窗花點綴,呈現出跨時代既衝突又融合的設計風格。色調則以黑、白、銀及深木色為主,加上具光澤感的大理石桌面及透過自然純粹的植栽,繪出台式茶餐廳愜意舒適的用餐氛圍。

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