海底撈關閉276家 2021年虧損人民幣41億

澎湃新聞報導，2021年全年海底撈新開421家餐廳，關閉276家餐廳，其中16家因租約到期等原因關閉。海底撈餐廳的整體平均翻桌率為每天三次。此前，海底撈為改正此前對疫情的樂觀預期，門市大規模擴張導致的經營壓力，開啟「啄木鳥計畫」，該計畫表明在門市平均翻桌率低於每天四次前，不會大規模開設新店。

對於過去一年餐飲業經營表現來說，2021年是充滿挑戰的一年。疫情時有反彈，民眾生活仍受到較大影響。大陸國家統計局數據顯示，2021年，大陸餐飲收入為4.6兆元，與2020年相比由負轉正增長18.6％，兩年平均下降0.5％，還未恢復到疫情前的2019年水準。