隨著疫情趨緩,台中新社商圈迎接暑假旅遊旺季的到來,加上新社得天獨厚的環境優勢,讓許多職人在此駐足深根。為了讓遊客體驗更深度的遊程,新社近年來導入「職人村」概念,以職人為主題進行導覽、解說、體驗,以遊程串聯新社各家優秀職人店家,要讓從未到訪過的新遊客,對新社旅遊耳目一新!

台中市新社區休閒農業導覽發展協會理事長林昌民表示,台中新社擁有令人稱羨的自然條件與舒適怡人的氣候,獨特的河階地形造就出多元的地理景觀與生態物種,這裡有一群夢想的職人,將才華及專長在這片土地上發揮,將心中的夢想在這片土地上實現,因此造就了現在台中市新社區休閒農業導覽發展協會(新社商圈)、成為台中重點觀光山城的地位,以及擁有「台中後花園」的美譽,新社商圈發展近20年來,已擁有完善的組織運作模式及品牌系統,是商圈發展的極大優勢。

林昌民進一步表示,近年來新社商圈將「職人村」概念導入,如新社「百菇莊」,將香菇種植與循環經濟結合,推廣食農教育導覽體驗;「菇菇部屋」的在地食材料理,用產地最新鮮的食材,搭配出最符合四季味蕾的菇菇饗宴。

此外,「鳳梨學堂」將新社在地食材零距離的端上大地餐桌料理,結合彩色紅龜粿DIY等體驗活動,以互動食農教育的方式得到更多有趣的體驗;「山沐斯達」種植及烘焙咖啡的專業技術、「千樺花園餐廳」對於食材原產地的堅持、「劦陶宛陶藝民宿」將藝術融入民宿中,這些專業的職人,在專業領域上富有涵養及專業知識,每位職人如同新社的行動字典。

原本為一級產業的香菇園,如「阿亮香菇園」、「百菇莊」等,導入香菇導覽服務、改善經營店面,成為休憩農場。「阿亮香菇園」負責人侯文亮表示,遊客在新社不僅能買到優質的香菇,還能從各種菇類的採栽、學習菇類的知識,或透過DIY的方式,加深遊客的新社旅遊記憶。

與白冷圳相鄰的「安妮公主花園」,20多年來在園區內種植了多達52種以上的香草植物,隨手捻來幸福草香味,每一片葉子都綻放迷人的香,園區從香草植物的認識,運用香草來入菜,用香草做出一道道佳餚與茶飲,滿足遊客的味蕾。

「安妮公主花園」負責人林昌民說,受到疫情影響,戶外婚宴大受歡迎,「安妮公主花園」下半年的戶外婚宴訂單滿檔,每場婚宴平均宴客人數約達150~200人,預算約在30~50萬元;隨著暑假親子遊旺季的到來,林昌民說,「安妮公主花園」準備好了,歡迎遊客來新社體驗職人遊程!

新社山城中,富饒的蔬果產業與純淨的水源,遊客可以聽到「五柳莊」負責人王國豐如何融合傳統醋飲釀造與現代健康訴求,運用有機水果、中藥材和花草植物作為材料,以「品醋文化」作為發展,釀造出梅子醋、鳳梨醋、檸檬醋、牛蒡醋、老松醋、加味四物醋等16種健康醋飲;「五柳莊」雅緻復古的擺設,讓顧客感受心靈的沉澱與平靜,期望每位來到五柳莊的顧客,感受到品酒會醉,品醋會陶醉。

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