創業不易。義守大學創客園區校園咖啡館創業沙盒計畫,徵求學生組團撰寫經營企畫書,獲入選的團隊為「觀光餐旅學院」廚藝學系三年級學生,經過半年的學習後,他們即將於近期在義大創客園區咖啡館正式開店。

義守大學表示,由觀光餐旅學院廚藝學系三年級5名學生所組成的團隊,他們分別擅長西點製作與咖啡鑽研,因此大家分工合作發揮所長,選擇菌菇、雞肉、牛肉丸、德式香腸等材料,全手工製作4種口味的鹹派。

另外在手沖咖啡的部分,則是選用知名的阿里山咖啡豆,將台灣在地食材深入校園中推廣。隊長蔡育昆表示,團隊創業理念為「取之於社會用之於社會」,想藉這次的創業機會表達支持在地農業的理念,很期待團隊的作品可以獲得青睞。

組員蔡宜順說,此次創業計畫融合團隊的廚藝專長,推出法式鹹派與手沖咖啡組合,加上學校安排業界師資輔導開店營運的相關內容,一系列的教育訓練與體驗都是課本上學不到的經驗,更讓團隊面對即將要營運的校內咖啡館,充滿信心與期待,相信這也會是大學四年中最美好且難忘的回憶。

廚藝學系主任林琳表示,學校的創業沙盒計畫是相當寶貴的機會,規畫各種完善的輔導機制,讓義大生獲得最實質的學習與經驗,藉此次創業計畫,讓義大學子在學術與實務課程中,成為產業型創客人才。

#創業 #團隊 #創客 #計畫 #義大