說到老天母人心目中的日本料理口袋名單,就不得不提到開立超過20年的「七味屋」。原址位於中山北路的巷弄之間,由日籍老闆與台灣妻子一同經營,用簡單卻雋永的家常美味,陪伴天母的居民走過歲歲年年。近年店址遷至天母西路巷弄,時光洗鍊了店內與店外的裝潢,但留下店家對道地日式料理的初心,有無外送與七味屋合作,為民眾精選必點店內餐點,把平價道地的日式美味,打包送到家。

繁忙的上班生活,一般民眾常常忽略營養均衡的重要,七味屋的「炙燒鮭魚沙拉」使用生食級鮭魚以大火炙燒至表面粉嫩微熟,入口即化的表層油脂、生魚片的滑軟口感,再佐上生菜、洋蔥、番茄與山藥等新鮮食旬食材,是喜愛輕食、追求健康的顧客不可錯過的選擇。

看著琳瑯滿目的串燒菜單,點一份「鹽烤牛肋串燒」,上頭蔥花大把大把地鋪蓋在香氣濃郁的牛肋條上,經過嚴謹的火侯掌控與料理細節,讓牛肋口感厚實帶有嚼勁,油脂完美鎖在牛肉裡,每一口都能吃到幸福的感覺。

明太子山藥作為居酒屋菜單中常見的固定班底,七味屋選用新鮮溫潤的山藥鋪上滿滿的明太子,焗烤後明太子乘著油脂緩緩從邊緣流下,趁滴到桌上前趕緊塞入嘴中。

如果要點一道菜來鑑定是否為七味屋的老粉絲,「泡菜炒豬肉」就是最好的試金石。店內獨門的泡菜酸味比以往吃到的再更加突出,酸而不膩味道爽脆,搭配軟嫩豬肉大口咬下,酸酸辣辣十分開胃,讓人白飯一碗接著一碗。

酒蒸蛤蜊不管在夜市攤位、居酒屋都是人氣餐點,一口蛤蜊肉,一口蛤蜊殼舀起的湯汁,氤氳酒氣、淡淡酒香,暖心暖胃洗滌疲倦的身體,補足一天所需的元氣。

日本當地屋台定番出現的料理,就是炒烏龍麵。七味屋的「日式炒烏龍」承襲了日式口味精髓,麵條穿上鹹香風味醬汁,最後再撒上舞動的柴魚片增添鮮美口感,微鹹微甜的味道,擄獲大人小孩的心。

吃膩了便利當店的飯糰,不妨點一道「鮭魚烤飯糰」體驗醇美醬香留在齒頰間的美味。使用慢火細細煎烤,才能完成帶有焦香鍋巴的金黃米飯,飯粒之間鑲嵌細碎鮭魚,豐富口感也極具飽足感。

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