因應季節轉換並搶攻時令嗑鍋商機,台北花園大酒店「饗聚廚房」自即日起至12月29日止,祭出「冬暖鍋物季」,集結多國風味,自助餐檯無限供應,平日午、晚餐或假日午茶,每位699元+10%,假日午、晚餐899元+10%,加入Cosmos CLUB APP會員,周一至周四兩人同行自助晚餐享優惠價每人600元,精選火鍋湯底包括:義式番茄湯、日式昆布湯及泰式酸辣湯,依喜好搭配上肉品、海鮮及火鍋料.等,滿足饕客大啖火鍋的口腹之慾,在地湯品則獻上藥燉排骨、羊肉爐與薑母鴨,濃郁溫潤、暖心暖胃,盡情暢享食尚暖冬鍋物饗宴。

「饗聚廚房」匯集多國特色自助百匯,豐富餐點種類,限定優惠「多暖鍋物季」,秉持著美味升級不加價,餐檯無限品嘗到主廚獨家煉製的特色火鍋湯底及溫潤冬季湯品,包括義式番茄湯,以道地義式蔬菜湯作法熬煮,洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、蒜頭…等食材與白酒拌炒,並加入大骨湯,再與番茄及義式辛香料慢火燉煮一小時,微酸的番茄香氣融合法式菁華,馥郁迷人並充滿異國風情。

泰式酸辣湯,以蝦殼烤香加入蔬菜熬製成蝦湯為底,再將蒜頭爆香加入鮮蝦、蝦湯、魚露、南薑、香茅、檸檬葉…等及道地泰國酸辣湯醬熬煮,成就出色澤亮麗、食之味美的湯品,香氣濃烈、微辣帶酸,淡淡辛香餘韻留於唇齒。

日式昆布湯則是以嚴選日本進口高品質昆布,沾以清酒擦拭,去除表面雜質。取豬大骨、蔬菜、洋蔥及蘋果熬煮多時成高湯,再放入昆布與柴魚,以微火熬煮兩小時,清爽零負擔的湯底,無過多添加物,最能品味出食物的鮮甜味。再依序搭配上肉品、蔬菜及火鍋料等,現點現煮,特製湯底與嚴選食材勾勒出鍋物的豐富層次,在冬天為饕客注入熱情動力。

冬季食補限定暖湯,食客則可選擇像是藥燉排骨,將當歸、桂枝、枸杞、黃耆…等中藥材慢火熬煮多時,再加入特選豬小排一同燉煮,入口香醇回甘,軟嫩帶骨小排散發出中藥材的順口與甘甜,暖心暖胃。

羊肉爐則是選用紐西蘭小羔羊,以麻油、薑片、米酒拌炒去腥,再與高湯、甘草、當歸、黃耆、桂皮..等滋補中藥材慢燉多時,肉質扎實彈牙,湯頭溫潤甘甜,濃郁順口且饒富辛香,為暖冬溫補一大享受。薑母鴨部分主廚特選彰化紅面番鴨,加入老薑與麻油拌炒,取米酒、老薑母、黑棗、枸杞、月桂葉..等數十種中藥材精燉入味,甘醇藥膳激盪出豐富層次,增添冬季歡聚的回憶與暖意。

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